1、主料:普通麵粉150克、冷水70克、雞蛋2個。
2、輔料:酵母1克、大棗2個、白砂糖30克。
3、做法:
(1)將雞蛋打入盆中,加入冷水、白砂糖、酵母。
(2)用手動打蛋器攪拌均勻。
(3)加入麵粉,攪拌均勻。
(4)大棗用溫水清乾淨後,切成小塊、放麵糊中。
(5)用手動打蛋器拌均勻。
(6)將拌好的麵糊倒入6寸的蛋糕模具中。
(7)蓋上保鮮膜常溫發酵1小時左右,約原來的2.5倍大小左右。
(8)麵糊發酵好後,放入蒸鍋上。
(9)中火蒸35分鐘左右關火,然後燜3-5分鐘出鍋。
1、主料:高筋麵粉兩百克;輔料:紅糖八十克、溫水適量、酵母粉五克、雞蛋兩個、紅棗十個。
2、首先我們取容器一個,然後將紅糖放入容器內,倒入溫水將紅糖化開,攪拌成紅糖水(水溫控制在四十度左右,同時水的量要預估好,每個麵粉吸水量都會不同)。
3、取一個大盆,盆中放入麵粉、酵母,再把雞蛋磕入麵粉中,攪拌均勻(這一步酵母也可以放入溫水中浸泡,這樣效果會更好)。
4、將紅糖水倒入麵粉中,一邊倒一邊不停地攪拌一(這樣能更好的控制麵粉吃水量),和成麵糊,麵糊一定要稀,且有流動性就可以了(約和潤滑液的稠度最佳),然後蓋上蓋子放在溫暖的地方進行醒發(醒發至兩倍大就等於發酵成功了)。
5、接著將紅棗清洗乾淨,去除棗核,從中間一切兩半(也可以把紅棗打的碎一些,這樣做出來的棗香味會更濃郁)。
6、準備一個容器,四周刷上油(刷上油的目地是為了後期容易脫模),將發酵至兩倍大的麵糊再次攪拌幾下,排除裡邊的空氣,倒入小盆中,在上面撒上紅棗。
7、最後涼水上鍋,見鍋內上水蒸氣計算時間,蒸半個小時再燜五分鐘,然後將小盆取出,稍微冷涼後倒扣出來,就完美收工了。
1、原料:玉米麵、普通麵粉、酵母、大棗。
2、做法步驟:玉米麵100克用開水燙一下,晾涼備用。加200克麵粉,3克酵母。用涼開水或溫水,和成麵糊進行發酵。大約1小時面發好了。攪拌一下,一次性蒸籠布用水泡一下水裡加幾滴油。提前泡幾個大棗,去核備用。晃一晃麵糊就平了,擺上去核大棗。放蒸鍋裡二次發酵大約2一30分鐘,點火,水開後再蒸30分鐘,關火後過幾分鐘開蓋。可直接連蒸籠布拎出來。
1、麵粉中依次倒入酵母、糖和泡打粉,倒入熱水,將酵母和糖融化,水多次少加,使勁揉搓麵糰。
2、麵糰表面光滑後,用手蘸水壓平,並在鍋內加水,燒至70℃。
3、將紅棗切半,用溫水浸泡,然後放入麵糰中。
4、將麵糰放入鍋中蒸四十分鐘左右,切開即可。
發糕是以糯米為主要材料製成的傳統美食,是一種大 ...
1、棗洗淨,去核切撕成小塊,熟花生仁碾成碎顆粒。
2、花生碎、紅棗碎、核桃碎 紅豆沙同放於碗中。
3、戴上一次性手套,把所有果仁和豆沙拌勻,捏成團。
4、雞蛋打散後加入麵粉蔥花攪拌。
5、平底鍋開小火,刷上一層薄油,倒入一半蛋麵糊。
6、取一半餡料,揉成圓形長條。待蛋餅表面剛剛凝固的時 ...
材料:紅棗適量、清水500毫升、雞蛋適量、紅糖適量。
做法:1、紅棗泡軟,去核,加水500毫升煮沸30分鐘;
2、將雞蛋輕輕打入湯中,勿攪拌,煮熟後加入紅糖即成。
這是民間廣泛用於產後補養氣血的食療方。其搭配合理,營養豐富。一般體質虛弱、早衰、面色萎黃不華者也可用之補養。 ...
1、用料:富強粉150g、玉米麵50g、南瓜泥200g、酵母粉3g、泡打粉2g、紅棗肉適量。
2、紅棗用溫水泡軟,去掉棗核。
3、南瓜切塊,蒸熟壓碎(不用太碎)。
4、1份玉米麵3份白麵,加入少量酵母和泡打粉混勻。
5、把混勻的乾粉與南瓜泥和在一起,由於南瓜的含水量不同,麵粉的吃水量也不一 ...
食材用料:
雞蛋,紫薯,麵粉250克,
酵母粉5克白砂糖50克相剋食物,清水適量。
發糕的做法:
1、雞蛋紫薯切塊蒸熟;
2、趁熱搗成泥;
3雞蛋泥搗碎後倒入攪拌機內,加入白砂糖和清水;
4、同樣也把紫薯泥搗碎後倒入攪拌機內,加入白砂糖和清水;
5、攪拌過後的糊狀;
6 ...
1、紅薯去皮後切成片或塊狀,裝盤覆蓋保鮮膜上鍋蒸至軟熟。
2、取出蒸好的紅薯放到大一些的容器中,用勺碾壓成細膩的紅薯泥,晾至不燙手狀態。
3、接著加入麵粉、細砂糖、酵母、雞蛋、泡打粉和清水。
4、用手動打蛋器攪拌均勻成黏稠的麵糊狀,即提起打蛋器麵糊可以緩慢落下。
5、在六寸蛋糕模具的底部和 ...
冬棗和紅棗都是我們經常能吃到的兩種棗類,成熟的冬棗青中帶紅,甚至會大片變紅,所以不少人會誤認為紅棗就是冬棗曬乾製成的。但其實這兩種是完全不一樣的棗類品種,冬棗曬乾之後也不會是紅棗。
冬棗是怎麼變成紅棗的
冬棗和紅棗是不同的品種,所以冬棗是無法變成紅棗的。雖然冬棗和紅棗的名稱和外觀非常相似,但冬棗和 ...