1、食材：西紅柿一個、金針菇適量、雞蛋兩枚、油適量、蔥姜適量、白糖少許、鹽適量、香油少許。
2、準備好食材，西紅柿，雞蛋和金針菇。
3、金針菇切去根部清水洗淨，放入鍋中焯水。焯水後撈出過涼瀝出水分。
4、西紅柿洗淨切成滾刀塊，雞蛋打撒，蔥薑切片備用。
5、炒鍋燒熱放油，蛋液倒入鍋中翻炒，炒至成塊盛出。
6、炒鍋中再次放油蔥姜爆香，倒入西紅柿塊翻炒。
7、放入金針菇和西紅柿一起翻炒。加入調味品少許白糖和適量的鹽炒勻。
8、最後放入雞蛋塊翻炒。
9、關火後滴入少許香油盛出即可食用了。
1、食材：西紅柿一個、金針菇適量、雞蛋兩枚、油適量、蔥姜適量、白糖少許、鹽適量、香油少許。
2、準備好食材，西紅柿，雞蛋和金針菇。
3、金針菇切去根部清水洗淨，放入鍋中焯水。焯水後撈出過涼瀝出水分。
4、西紅柿洗淨切成滾刀塊，雞蛋打撒，蔥薑切片備用。
5、炒鍋燒熱放油，蛋液倒入鍋中翻炒，炒至成塊盛出。
6、炒鍋中再次放油蔥姜爆香，倒入西紅柿塊翻炒。
7、放入金針菇和西紅柿一起翻炒。加入調味品少許白糖和適量的鹽炒勻。
8、最後放入雞蛋塊翻炒。
9、關火後滴入少許香油盛出即可食用了。
1、食材：西紅柿1個、雞蛋1個、金針菇一小把、澱粉（可選）適量、蔥花、蒜適量、油、鹽、味精適量。
2、西紅柿、金針菇洗淨。
3、西紅柿切成丁塊備用；金針菇切成段備用；雞蛋打散備用。
4、鍋內加入少許油，倒入西紅柿丁塊略炒至出現湯汁。
5、加入適量水，煮開後，加入金針菇。
6、再次煮開後，倒入水澱粉。
7、再次煮開後，倒入打散的雞蛋，順著同一個方向轉動著倒入。
8、有需要蔥花、蒜末的加入適量。
9、再加入適量鹽、味精調味即可出鍋即可。
1、將金針菇的根部切除掉，然後放在盆裡用清水洗乾淨。
2、鍋裡放水，開火，待水沸騰以後，下入洗乾淨的金針菇，大火重新煮開以後將金針菇撈出；
3、將撈出來的金針菇放在冷水裡過一下，將水倒掉，瀝一下水分；
4、準備胡蘿蔔和香菜，胡蘿蔔切成絲備用，香菜切碎備用；
5、準備一顆蒜、紅辣椒，蒜切成蒜末，紅辣椒切成段；
6、將瀝乾水分的金針菇放在盤內，依次放入食鹽、白糖、蒜末、紅辣椒、辣椒油、味精、醋、老抽等調味品；
7、再將切好的胡蘿蔔絲和香菜倒入其中，然後進行攪拌，攪拌均勻就可以食用了。