雞蛋豬肉餅的怎麼做法

　　食材：

　　豬肉餡250克、少許洋蔥、五個香菇、麵粉700克、牛奶300毫升、一個雞蛋、油適量、鹽適量、番茄醬適量、白砂糖適量。

　　做法：

　　1、洋蔥切末，與麵粉和牛奶攪拌到一起；

　　2、在肉餡中加入少許鹽，加入攪拌好的麵粉和雞蛋，攪拌均勻後蓋上保鮮膜，等待十分鐘左右；

　　3、平底鍋刷油，放入肉餡；

　　4、將肉餡拍成肉餅，煎3至4分鐘，待貼鍋那一面有焦色後儘快翻面；

　　5、把煎好的肉餅放到蒸鍋中，小火蒸5至6分鐘；

　　6、在碗中倒入少許番茄醬，白砂糖和少許鹽混合攪拌均勻；

　　7、香菇切丁，放入鍋中翻炒，炒至變軟後加入調好的醬汁，加入適量清水燉煮，直至變得粘稠；

　　8、蒸好的肉餅盛到盤子裡，澆上醬汁即可。

　　1、主料：麵粉300克、豬肉400克、鹹魚1條。輔料：花生油1大勺、食鹽1勺、姜1小塊、生抽1勺、蠔油1勺、芝麻油1勺、白糖35克、酵母粉3克。

　　2、稱好300克麵粉、30克白糖和3克酵母。

　　3、加入適量水，和成乾溼適中的麵糰，蓋溼布室溫發酵。

　　4、發麵時準備餡料，豬肉、鹹魚和姜。

　　5、取下鹹魚肉，和豬肉，姜一起絞碎。

　　6、加入適量油、鹽、白糖、蠔油、芝麻油、生抽抓勻備用。

　　7、麵糰發至2至2.5倍大，拉開面團呈細密蜂窩狀即可。

　　8、把麵糰排氣，搓成長條，切割成12等份。

　　9、取一份麵糰用擀麵杖擀成薄片，放入適量餡料，收口捏成包子。

　　10、用手把包子胚按扁，再把收口向下，用擀麵杖擀成餅狀。

　　11、電餅鐺預熱。刷上適量油，把餅下鍋，一面煎黃後翻面把另一面煎黃，中途加適量水，煎至水份收幹，餅發起即可。

　　1、首先，準備一下材料。將豬肉剁碎，胡蘿蔔切丁，並準備好蔥花。

　　2、然後，將剁好的豬肉和胡蘿蔔放入同一容器中，加入適量的食用鹽，雞精，五香粉，料酒和生抽，攪拌均勻

　　3、接下來，加入一個雞蛋，並攪拌均勻，再放入蔥花，攪拌均勻

　　4、再加入準備好的麵粉，攪拌均勻

　　5、鍋中放入適量的食用油，油溫7成熱後，取一小勺食材倒入鍋中，煎至餅狀

　　6、待兩面煎至金黃後，即可撈出。這樣香噴噴的肉餅就做好了。