雞蛋醬油麵怎麼做

　　1、主料：雞蛋1個、寬麵條適量、大蔥、小蔥、生抽、料酒和香油適量。

　　2、起鍋加水燒開，放入寬麵條煮熟。

　　3、將熟麵條撈起過涼水備用。

　　4、雞蛋加入料酒打散備用。

　　5、大蔥和小蔥切碎備用。

　　6、起鍋放油燒熱，加入生抽燒開；再加入麵湯燒開；最後加入蛋液不斷攪拌，直至粘稠，加入香油調味，關火淋入裝有面條的碗中，撒上蔥花即可。

　　1、食材：麵粉適量，韭菜適量，雞蛋適量，油適量，鹽適量，雞精適量，味精適量，花椒粉適量，動物油適量。

　　2、麵粉用發酵粉發好之後，放到盆裡醒著。

　　3、韭菜洗乾淨之後切碎，越碎越好哦，雞蛋打到碗裡，加入鹽。雞精、味精、花椒麵和少許清水攪拌均勻。

　　4、鍋中倒油加熱，放入動物油炒滑，然後倒在韭菜上，留部分底油，將雞蛋放入炒成蛋花，炒碎一點。

　　5、將炒好的雞蛋和所有調料都加入韭菜中攪拌均勻，但是不要提前放鹽，可以少少拿出來一點加點鹽，等包完了再拌其他的。

　　6、將醒好的面去出來，然後切小後擀成麵餅，中間厚中間薄的那種。

　　7、將拌好的韭菜放到麵餅裡，做成餅子的形狀，然後在鍋裡倒油加熱，將餅子放入一面煎至金黃後反過來繼續煎，兩面間至金黃後蓋蓋燜一會即可出鍋。

　　1、準備食材泡麵1包（根據個人飯量），雞蛋2個，小磨香油適量，香菜，蔥花適量，青菜。

　　2、鍋內放水（雞湯、大骨湯最好），開大火煮沸，將雞蛋打碎，放入碗中攪拌均勻備用，蔥花、香菜切碎備用。

　　3、水燒開後，拆開泡麵包，拿出泡麵放入鍋內，並放入調料醬包和蔬菜包。

　　4、加入青菜，根據個人口味調整蒸煮時間，面煮軟用筷子挑開，加入香菜、蔥花提味，

　　5、品嚐湯味，加入小磨香油，起鍋盛碗，色香味俱全的雞蛋泡麵就出鍋。