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雪媚娘正宗做法和配方

雪媚娘正宗做法和配方

  1、將50克糯米粉、15克玉米澱粉、20克白糖混合攪拌均勻。

  2、將90ml牛奶倒進混合粉中,攪拌均勻。

  3、將攪拌均勻的粉漿放一邊靜置10分鐘,使所有原料充分融合。

  4、將粉漿過一下篩,使其口感更細膩順滑(這一步也可省略)。

  5、將過好篩的粉漿上鍋蒸10-15分鐘。

  6、蒸熟後的糯米牛奶粉團晾涼一些,倒入5克油充分揉勻。

  7、另取一些糯米粉小火炒熟或微波爐叮熟,作為糕粉。

  8、鮮奶油打發,放入冰箱冷藏待用。

  9、將水果切成小丁。

  10、案板上裹上保鮮膜,撒上糕粉,將蒸熟的粉皮分成均勻的小份。

  11、取一小塊蒸熟的粉皮,沾滿糕粉,手上也要沾糕粉,隔著保鮮膜用擀麵杖擀成薄面皮,和餃子皮差不多的厚度。

  12、戴上一次性手套(或者手上套一個小號保鮮袋),一隻手託著粉皮,往上放一勺打發好的奶油。

  13、再放入切好的水果丁。

  14、上面再鋪一層奶油。

  15、將麵皮包裹好,捏緊收口。

  16、最後將包好的雪媚娘翻過來,略整一下型,成圓型就可以了,再適當裝飾一下就可以食用了。

酥脆餡餅的正宗做法和配方 酥脆餡餅怎麼做

  1、需要準備鹽,植物油,麵粉,白芝麻,溫水,白糖,酵母,麵粉。

  2、先把油皮活好,把麵粉放到碗裡面,再加入適量的白糖以及叫魔粉,溫水一點點的澆到麵粉裡面,然後再攪拌成棉絮狀,揉成光滑的麵糰,把保鮮膜蓋好放到暖氣的地方,活面需要發酵到兩倍大,然後就可以製作油酥了。

  3、往裡面加一些麵粉,油燒熱以後冒煙澆在麵粉裡面,也可以加入適量的豬油,攪拌好以後和油倒在面板上面,用刀斜著面,把油酥碾成細膩油狀,再揉成圓球,芝麻準備好發酵30分鐘。

  4、呈現蜂窩狀,多揉幾次能夠起到排除氣體作用,再做成長條型,分幾個大小均勻的劑子,然後向裡旋轉揉成光滑的麵糰,再擀成麵皮,油酥放在餅皮上了,麵包成包子收口,底部朝下,餅胚壓扁,擀成長條,一頭捲起來,反覆卷兩次,燒餅層次多。

  5、然後再擀成牛舌狀,皮會比較薄,所以要小心不要擀破,上面再燒上一些清水,這樣芝麻就不會掉下來。

  6、放到烤盤當中,稍微放一會兒,烤箱預熱好,把餅皮放進去,190度烤20分鐘,如果沒有烤箱的話放到鍋裡面烙也是可以的,烤到酥脆以後就可以出鍋吃了。

無奶油雪媚娘簡單做法

  1、準備用料:玉米澱粉30克、白砂糖20克、牛奶175克、糯米粉120克、酸奶175ml、草莓3個、奧利奧碎、油15克。

  2、將糯米粉、玉米澱粉、牛奶、細砂糖、油沿一個方向攪勻至無顆粒狀態;微波爐高火3分鐘,拿出攪拌,再高火2分鐘,至麵糰透明狀即可;蒸鍋熱水蒸20分鐘。

  3、備好草莓、奧利奧碎、與酸奶攪和;板上撒上炒熟的糯米粉防粘,取麵糰擀成薄,放入內陷,像包包子一樣包好。

  4、草莓洗淨去蒂,包入草莓即可。


牛肉夾燒餅正宗做法配方

  1、食材:中筋麵粉120克、鹽2克、水70克、乾酵母2克、椒鹽粉2克、熟白芝麻適量、牛肉200克、大蔥1根、香菜2棵、料酒2勺、色拉油少許、鹽少許、生抽1勺、白胡椒粉少許、老抽1勺、玉米澱粉少許、姜2片、細砂糖半勺、香油1勺、蜂蜜1勺。   2、把中粉、水、鹽、酵母放入攪拌桶裡。   3、和成光滑的麵糰後 ...

自制簡單做法

  1、準備手粉: 取適量糯米粉,用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色要炒焦,要用小火炒,取出備用。   2、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿。   3、將粉漿入蒸籠,大火蒸15分鐘至熟。   4、取出稍涼後,加入白油揉成光滑的麵糰,入冰箱冷藏。   5、此時,將無糖淡奶油打發放入裱花袋。   6、在料理 ...

大米折餅的正宗做法配方

  1、準備大米200克,牛奶100克,雞蛋1個,麵粉50克,糖30克,酵母3克。   2、準備200克大米,倒入盆中浸泡一夜,泡到用手指一捻就碎就可以了。   3、把泡好的大米控幹水分,放入破壁機中,加入100克牛奶,再加入30克糖,然後用破壁機中速打成大米漿,儘量打得細膩一點。   4、把打好的米漿倒入盆 ...

三鮮丸子的正宗做法配方

  1、材料:許豆腐、香菇、火腿腸、鹽、味精、胡椒粉。   2、將火腿腸、香菇放入以搗碎豆腐的大碗中,再加入適量鹽、味精、胡椒粉,攪拌均勻。   3、用手揉搓後擠出丸子。   4、做好的丸子裝在盤子裡。   5、盤子蓋上一層保鮮膜,放入蒸鍋。   6、水開後,繼續蒸15分鐘左右即可出鍋。   7、掀開保鮮膜, ...

豆豉的正宗做法配方

  1、準備材料:陳皮、鹽、辣椒麵、蒜、姜、黃豆、花椒粉、香葉。   2、黃豆用小火輕炒一下,放入一些陳皮、香葉、將香味炒出,炒好的豆子用清水淘洗乾淨,用有漏的工具過濾掉水分。   3、將淘好的豆子加水煮,水宜剛沒過為好,要煮到用手捏豆子時,豆子可以輕易的被捏碎成泥的狀態,煮好的豆子瀝掉水分。   4、取出發 ...

滷豬頭肉的正宗做法配方

  1、食材:豬頭肉適量、食鹽適量、味精適量、蔥薑蒜適量、八角適量、花椒適量、辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香菜適量。   2、豬頭洗淨。   3、將配料(蔥、姜、蒜、花椒、八角等)放入高壓鍋,加水,小火慢燉。   4、加入鹽、料酒、老抽、味精後大火燒開。將豬頭肉放入高壓鍋。   5、轉小火滷一個小時即可。出 ...

三鮮雞丁的正宗做法配方

  1、主料:雞脯肉適量、冬筍適量、黃瓜適量。   2、輔料:蛋清適量、鹽少許、溼澱粉少許、紹酒適量、高湯適量。   3、雞脯肉切丁,用雞蛋清、鹽、溼澱粉上漿。   4、起油鍋,五成熱時放入雞丁滑油撈出。   5、鍋內留點油,放入蔥薑蒜末炒出香味。   6、下雞丁、冬筍丁、黃瓜丁。   7、加紹酒、鹽、溼澱粉 ...