雪花雞柳如何炸

　　1、十分鐘即可，雞胸肉超市裡買的都是冰凍的提前拿出來解凍，雞胸肉洗淨切成長條。

　　2、除蛋清外，把所有的調料放進去攪拌均勻醃製半小時，因為是給小孩吃沒加太多的調味品，喜歡吃辣的可以加點辣椒粉，最後加入蛋清攪拌一下。

　　3、把玉米片倒入盤子裡，我偷懶直接倒案板上，一根一根的裹上玉米片，我只炸了一半的雞肉，已經夠吃了，多餘的可以裹上玉米片然後冷凍儲存，下次拿出來稍微解凍一下就可以炸了，小火炸十分鐘就可以，裡嫩外酥脆。

　　雪花雞柳炸5分鐘即可。雞柳是一種用雞胸肉切成條狀的小吃。在切的時候，先把雞胸肉切成片狀，然後再把片狀的雞胸肉切成條，由於切好的雞胸肉就像一條條的柳葉，因而得名。是一種受廣大人民所喜愛的一種小吃。

　　雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部裡側的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身。雞胸肉蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。

　　油溫135度左右最好，炸到金黃色即可。

　　主料有蛋清，麵包糠一小碗，澱粉，雞胸脯，輔料有鹽，料酒。

　　做法如下：

　　1、雞胸脯切片，再切絲，加入鹽，料酒，蛋清和澱粉。

　　2、用手拍打併攪拌均勻，醃製一會。

　　3、麵包糠一小碗，麵包糠可以買現成的，也可以把麵包曬乾攪拌碎。

　　4、把醃製好的雞胸脯裹上面包糠。

　　5、油燒熱把裹好的雞柳一條條放入鍋中，不要立即攪拌，等麵包糠炸定型了再翻面攪拌，炸至金黃色即可裝盤。