1、雪蟹蒸熟後剔出蟹身的肉。
2、將兩個雞蛋打散，加入蟹肉，少許鹽，味精，蔥花攪拌均勻。
3、鍋裡倒入橄欖油燒熱，倒入蛋液快速翻炒至剛凝固即可。
食材：雪蟹500克，蔥50克，姜50克，食用油30克，料酒10克。
做法：
1、雪蟹解凍後，等待自然化冰清洗乾淨；
2、將洗淨後的蟹腿用剪刀剪成段，以便於入味和爆炒；
3、蔥切斷，薑切片待用；
4、鍋中放油，待油溫六成熱，下入蔥、姜爆香後，大火下入蟹段，爆炒一分半鐘出鍋裝盤即可。
1、花雕蟹殼蒸蛋：雪蟹蒸熟後將所有的膏刮出放進殼裡；加適量蛋液，半茶匙花雕酒，少許鹽，入鍋裡蒸至凝固，撒上數滴紅浙醋增香即可。
2、嫩滑蟹炒蛋：雪蟹蒸熟後剔出蟹身的肉；兩個蛋打散，加入蟹肉，少許鹽，味精，蔥花攪拌均勻；兩大匙橄欖油燒熱，倒入蛋液快速翻炒至剛凝固即可。
3、金慄燜阿拉斯加雪蟹：把栗子用開水燙一下，剝去外殼。西芹清洗淨切成段，雪蟹腿解凍備用。把蔥、姜切成片；鍋油熱後把大料、蔥片、薑片煸炒出香味；把蟹腿放入鍋中繼續煸炒直到有蟹油出來，再加入料酒、栗子、鹽、糖，加入少量開水清湯燒開；蓋上鍋蓋用微火燜20分鐘。等湯汁變成微濃時放入西芹段稍微燴一下就可以出鍋啦。
1、準備用料：雪蟹腿4只，黃油2勺，鹽6克，檸檬1塊；
2、解凍。前一晚將雪蟹腿從冷凍移至冷藏室，如果來不及也可直接取出，浸在冷水中解凍；
3、取出最大的湯鍋，在其中倒入半滿的水，倒入鹽，蓋上蓋子，大火煮開；
4、將雪蟹腿放入煮開的水中，煮大約4-5分鐘，取出擺盤；
5、蘸醬：取兩勺黃油， ...
1、清蒸雪蟹腿，主料：雪蟹腿400克；輔料：蔥花一小段，姜一小塊，蒜2個，醋1湯勺，白酒1湯勺，醬油半湯勺。
2、雪蟹腿冰箱取出，化凍備用。
3、雪蟹腿洗淨備用。
4、蔥薑蒜洗淨切好備用。
5、將切好的蔥薑蒜放入雪蟹腿上，倒入白酒、醋、醬油。
6、蒸鍋中加水，將配方調製好的雪蟹腿放入蒸 ...
雪魚做法：
1、準備材料：雪魚１片、食鹽適量、蔥適量、調和油適量、紅尖椒適量。
2、雪魚解凍。
3、炒鍋放入清水煮開。
4、放入雪魚蒸８分鐘。
5、用油爆香蔥和辣椒，淋在魚上即可。
雪魚簡介：雪魚產於閩江上游，閩侯縣所產最為著名。魚色青白，頭小，體側扁而背肥圓，鱗細，形似鰣魚，味極 ...
相信很多朋友都很愛吃蟹，蟹肉不僅肥美，而且蟹黃更是海鮮中的極品。下面給大家介紹一下三點蟹的最鮮美的做法：
1、把三點蟹洗乾淨放入一個蒸籠裡。
2、鍋裡放入適量的水，加入少量的料酒和姜煮開後，把蟹放進去，蒸 個20分鐘就可以了
3、這樣出來的蟹帶著酒香特別的好聞，又不腥了。而且蟹沾醋吃會比較好哦 ...
1、在蟹盆中到些許白酒，把螃蟹灌醉；用牙刷將螃蟹刷洗乾淨，用細線綁好；鍋中放足夠的清水燒開，加料酒和薑片；水開後，螃蟹上鍋蒸20分鐘左右再陪個人的蘸汁即可。
2、螃蟹一般正常大小的，在水開後，保持沸騰蒸20分鐘就可以了，個頭特別大的需要多蒸幾分鐘，需要注意的是時間的計算是從水沸騰之後開始的。 ...
1、活膏蟹從腹臍處取殼，去淨內臟及鰓，去腿尖及殼沿，洗淨後，將蟹切成八塊，加入適量精鹽，料酒拌勻。
2、鍋置旺火上，燒精煉油至五成油溫，然後將蟹塊斬口處粘裹上幹細澱粉，入油鍋內浸炸至熟(蟹殼同時熟)。
3、鍋內另加油，燒至四成油溫，投入幹辣椒節、花椒炒香，摻入鮮湯略燒片刻，再下姜、蔥蒜、海蟹，並放 ...
1、螃蟹4個，糟滷汁150克，高度白酒40克，花雕酒150克，冰糖30克，八角2個，桂皮1段，香葉4片，花椒3克，幹辣椒6個，鹽適量，美極鮮味汁20克，薄鹽生抽30克，姜1段，蔥1棵，蒜瓣2個，香菜1棵。
2、螃蟹用水洗淨，放入蒸籠裡上火蒸15分鐘。
3、蒸好的螃蟹冷卻。
4、準備配料：八角、 ...