雲朵麵包的做法烤箱

　　雲朵麵包是一種營養豐富的美食，主要材料有雞蛋（3個）、細砂糖（20克）、玉米澱（10克）、堅果、乾果（一小把）、檸檬汁（香草精、白醋都可以）。主要做法如下：

　　1、將蛋清蛋黃分離，分別放入兩個碗中；

　　2、蛋清中加幾點白醋，適量的白糖；

　　3、用電動打蛋器打發至定型；

　　4、把麵包片放在烤盤上面，把打發好的蛋清用勺子舀一些放在麵包上；

　　5、然後在麵包中間放上蛋黃，放入烤箱，上下火180度，烤五分鐘，最後撒一點草莓醬。

　　1、將雞蛋、白砂糖、鹽、淡奶油、水放入碗裡混合，攪拌均勻

　　2、加入過好篩的高筋麵粉、酵母，揉搓成麵糰至表面光滑不粘手

　　3、加入黃油，揉到能拉出手套膜為止

　　4、把麵糰放在容器裡，覆上保鮮膜

　　5、室溫下發酵至原體積2倍大

　　6、把發酵好的麵糰排氣，分成每個重約50克的小劑子，鬆弛15分鐘

　　7、不沾烤盤刷蜂蜜，再撒上一些黑芝麻，嫌麻煩可以忽略這裡。把鬆弛好的麵糰搓圓，放在烤盤上，進行第二次發酵，發至兩倍大

　　8、表面撒點白芝麻，放入預熱的好的烤箱中，上下火180度，烘烤20分鐘至表面色澤變金黃色即可

　　1、將主材料按照順序依次放入麵包桶內。

　　2、在麵包機內做和麵和一發。

　　3、一發好後，取出來手工整形。

　　4、排氣後平均分成16等份，蓋上保鮮膜鬆弛15到20分鐘。

　　5、將整形好的麵包裝入模具中，放人烤箱中進行二發。

　　6、二發好後在麵包的表面刷蛋黃液（蛋黃+水），撒上芝麻。

　　7、烤箱預熱200度，倒數第二層，20分鐘即成。