主料：淨魚中段350克,熟筍片50克。
調料：薑末5克,蔥段5克,白糖20克,醬油50克,味精1、5克,紹酒30克,素油60克,溼澱粉15克。
製法:
1、把魚剁成長方塊;
2、鍋置旺火上燒熱，滑鍋後放少量油，下魚塊稍煎；
3、撒薑末、烹酒略燜，加醬油、糖稍燒，添沸水一勺，加入熟筍片轉小火將魚燒熟；
4、用旺火收濃湯汁，撒上蔥段，加入味精，用溼澱粉勾芡，澆亮油出鍋即成。
1、準備食材：羅非魚500g、薑絲少許、蔥一小把、香菜一根、油適量、鹽適量。
2、先把羅非魚宰好，在羅非魚的兩邊背部劃上幾刀，然後洗乾淨，放進盤子裡。
3、把薑片切成絲，蔥切成蔥花，香菜切成段備用。
4、然後把薑絲碼在魚上，蔥白與香菜的梗部分撒在魚上面，剩下的備用。
5、撒完蔥姜香菜之後，淋上一點點油，適量鹽醃製一下魚，醃製五六分鐘，等會魚熟了之後就不用放鹽和油了。
6、把魚放到電磁爐裡蒸，選擇蒸煮模式，把功率調到最大。
7、還有四、五分鐘就要蒸煮起鍋的時候，把剩下的蔥和香菜全部倒進去蒸，就可以了。
8、整個過程13分鐘到15分鐘，最後原汁原味的清蒸魚就可以開吃了。
香菇蒸雞可以用電磁爐做，其做法為：
將雞腿去骨切條，用鹽、蠔油、料酒、白胡椒粉、澱粉、雞蛋液少許，醃10分鐘。將香菇溫水泡發。將泡好的香菇洗淨，切成條鋪在盤底，再放幾粒枸杞。將醃好的雞肉鋪在香菇上，備用。將電磁爐上將鍋加水，煮開，將步驟4準備好的雞肉放鍋中蒸10分鐘即可。
1、材料：醬油，鹽，蔥，姜，花椒，大料。
2、買來的肉皮用溫水洗淨，放上水、蔥、姜、花椒、大料、少放一點鹽開鍋中火煮。在電磁爐裡煮到5、6成熟用筷子可以把肉皮扎透就關火晾涼。
3、等到不燙手的時候把肉皮用筷子（夾子）夾出來，放到菜板上，用刀把肉皮上面的毛和表皮油處理一下，然後切成條。
4、把處 ...
1、從市場上買回蝦，做準備。
2、用剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去掉腥味。
3、蔥姜切小段備用。
4、鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。
5、油熱後，放入醃製好的蝦。
6、待蝦一面變紅後，放入蔥薑絲，然後翻面。
7、倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調好的汁，燜 ...
1、在市場買的魚一般都會替顧客處理好，回到家洗一洗就行了，在魚的肚子上劃上四道，兩面都要劃。
2、用少許鹽抹在魚的表面和肚子上，將蔥切條，薑切片，放在刀口上和魚的肚子裡面。
3、把魚放在蒸鍋上，開始蒸魚，大概二十分鐘，現在就可以準備醬料，鍋裡面熱油，放入幹辣椒、蔥姜、蒜、花椒烹香，過火油溫降下去就 ...
材料：雞中翅300克、可樂500毫升、植物油適量、醬油適量、姜適量、蔥適量、芝麻適量
做法：
1、雞翅洗淨，正反面分別斜刀切幾下，更好入味。
2、鍋中加水，放入蔥和姜，倒入雞翅，開火煮至雞翅無血水，撈出瀝水。
3、炒鍋加熱，倒入植物油。
4、油熱後倒入雞翅，煎至兩面變黃。
5、倒入 ...
第一、 準備好食材，新鮮的魚一條、姜一塊、蔥兩根。
第二、 用刀掛掉魚鱗、去掉魚內臟、去掉魚鰓，再用清水把魚給清洗乾淨。
第三、 在魚身上輕輕切幾刀，這樣是為了好入味。
第四、 薑切片，備用；
蔥切成蔥末，備用；
紅辣椒切碎，備用。
第五、 魚先用薑片、料酒、少許鹽，醃製一會。
...
主料：草魚或鯉魚一條。
配料：豆芽，豆瓣醬，辣椒，花椒，姜，蒜，八瓣，桂皮，胡椒粉，料酒，澱粉，鹽。
做法步驟：
1、把魚肉切成薄片。魚頭和魚排分裝備用;
2、魚片用料酒、胡椒粉、半小勺鹽抓一下入味，再拌入澱粉備用;
3、豆芽放入加了鹽的熱水中，燙熟，鋪在盆底備用;
4、鍋中放入一 ...
1、乾鍋燒熱，可以用手在鍋的表面感受一下，感覺熱了就關掉電磁爐。
2、關火後倒入幾滴油，不用放太多，一點點就可以。
3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油均勻（鍋中撒入鹽，還可以防止雞蛋粘鍋）。
4、打入一個雞蛋，不要翻動。
5、倒入少許清水，這個時候電磁爐可以開低溫，聽見噼裡啪啦的聲音後關掉 ...