電飯煲做麵包糊底原因

　　1、用電飯煲做麵包的時候會糊底有可能是鍋的問題，通常情況下要使用不粘鍋才能最大的避免糊底的問題，而使用那些煮飯都容易糊，使用時長比較久的鍋，就很難做到不糊底了。

　　2、除此之外還有一個原因是，用電飯煲做麵包會糊底可能是因為沒有往鍋內刷油，我們可以按照自己的口味往鍋底、鍋壁刷一層黃油或者是其他的油。

　　電飯煲做麵包糊底可能是因為使用的不是不粘鍋，不粘鍋是可以很大程度上減少糊底現象出現的。除此之外，還可能是因為沒有往鍋內刷油，往鍋底、鍋壁刷一層油也可以有效防止糊底。

　　現在很多人都想嘗試自制麵包、蛋糕，但因家中沒有烤箱而無法施展。其實網路上有很多用電飯煲做這些東西的配方，只不過有很多新手在初次嘗試的時候會導致糊底。

　　用電飯煲做麵包的時候會糊底有可能是鍋的問題，通常情況下要使用不粘鍋才能最大的避免糊底的問題，而使用那些煮飯都容易糊，使用時長比較久的鍋，就很難做到不糊底了。

　　除此之外還有一個原因是，用電飯煲做麵包會糊底可能是因為沒有往鍋內刷油，我們可以按照自己的口味往鍋底、鍋壁刷一層黃油或者是其他的油。

　　1、選對砂鍋。

　　做煲仔飯的砂鍋最好選擇淺碗大口的，傳到熱均勻，製作鍋巴的面積也大，也能保證上部的米飯受熱好。最重要的是選對砂鍋，做出來的米飯快，不容易糊底。

　　2、浸泡大米。

　　做煲仔飯不同於蒸米飯，也沒有電飯煲捂得那麼嚴實，煮飯的過程中很容易流失水分，所以要提前浸泡半小時大米，讓大米水分充分吸收。

　　3、底部刷油，水中滴油。

　　煮米飯之前，要先在砂鍋底刷一層油，再放入浸泡好的大米，隨後加入清水剛剛沒過大米，還要滴入幾滴油，滴油是為了減少水分的蒸發，鍋底刷油是保證大米不糊鍋。

　　4、再次淋油。

　　先用大火將水煮至開始翻滾的狀態，再改為小火慢慢加熱，控制在小火20分鐘即可，等到水分完全被大米吸收後，開始加入其他食材的同時，還要沿著鍋口淋一層油，這是讓大米成鍋巴的同時不糊鍋的關鍵步驟，最後蓋上蓋子繼續燜煮5-8分鐘即可。