1、準備食材,香菇清洗乾淨,切成丁,火腿切成丁,新鮮青豆適當,將這些食材都準備好待用。
2、清洗糯米,用電飯鍋做糯米飯可以不用哦提前浸泡糯米,直接煮飯就可以,那麼根據適量把糯米清洗乾淨放進電飯鍋裡。
3、做滷汁,將香菇丁、火腿丁和青豆放進油鍋裡炒一炒,然後根據自己口味調味,並且新增適當的清水燒開,燒開後將滷汁倒進電飯鍋裡,和糯米攪拌均勻。
4、煮糯米飯,滷汁不要太少也不要太多,按照正常做米飯的比例就可以,按下煮飯鍵電飯鍋就會自動煮飯了。
1、準備食材,香菇清洗乾淨,切成丁,火腿切成丁,新鮮青豆適當,將這些食材都準備好待用。
2、清洗糯米,用電飯鍋做糯米飯可以不用哦提前浸泡糯米,直接煮飯就可以,那麼根據適量把糯米清洗乾淨放進電飯鍋裡。
3、做滷汁,將香菇丁、火腿丁和青豆放進油鍋裡炒一炒,然後根據自己口味調味,並且新增適當的清水燒開,燒開後將滷汁倒進電飯鍋裡,和糯米攪拌均勻。
4、煮糯米飯,滷汁不要太少也不要太多,按照正常做米飯的比例就可以,按下煮飯鍵電飯鍋就會自動煮飯了。
1、糯米提前洗淨,浸水五小時以上,煮一鍋開水,放幾滴植物油。
2、把豌豆,小竹筍,分別焯一下,焯好的小竹筍切成丁,熱鍋放入臘肉丁,翻炒出油。
3、依次加入豌豆和竹筍翻炒均勻,加入適量的生抽,浸好的糯米留剛好蓋住糯米的水。
4、連米的水一起倒入鍋裡,大火燒開轉中火,燜八至十分鐘,翻炒均勻即可。
米和水的比例是1:1.2。蒸糯米飯要放的水不能太多,正常情況下,要比普通大米放的水略少一點。生活中很多人喜歡用手指頭測量,大概就是一個指甲蓋的高度,一般一釐米左右。糯米具有很強的黏性,水太多口感不好,水太少會發幹,很難咬動。
煮糯米飯的技巧。
煮糯米飯的時候,比煮粘米飯放的水要少一點,不然糯性就沒有那麼原味兒了。水乾之後,要稍稍燜一下,不要急著揭開鍋蓋。粘米是煮熟的,糯米是燜熟的。如果是用煤氣的話,火大火小都沒太大關係,平時煮飯時用的火的大小就可以了。