1、食材：生鹹蛋20個，糯米1斤，綠豆半斤，香腸2根，鹽少許，肉沫適量，生抽少許，雞精少許。
2、糯米、綠豆需提前一夜泡好，把香腸、肉沫跟糯米、綠豆裝入大盆，加入少許鹽，蠔油，雞精，醬油，胡椒粉攪拌均勻。（根據個人口味，可加入玉米粒、胡蘿蔔碎等輔料）。
3、挑選大個的鹹鴨蛋，洗淨，把鹹鴨蛋一端輕輕敲下，可敲開一個口，用小剪刀見下上端一部分，剝開碎殼把蛋清倒出，留蛋黃。
4、將配料灌進鹹淡裡面8分滿，放水浸沒配料，將蛋殼周邊的配料擦拭乾淨。注意不要塞太滿哦，不然蒸的時候蛋殼會破的，大概9.5分滿就好了。
5、整理好鹹蛋，可用買蛋用的紙殼方便固定，所有鹹蛋灌完後，裝入盤中。
6、蒸的時候在蛋上蓋一張粽葉，不要過水，要架在水上蒸，電飯煲大概三四十分鐘，高壓鍋上汽後大火七八分鐘，小火五分鐘。
7、蒸好後，稍晾一會兒，剝開蛋殼就可吃到香甜軟糯的鹹蛋飯了。
1、豬肉餡200g，松花蛋200g，食鹽適量，生抽適量，澱粉適量，調和油適量，辣椒油適量。
2、將鹹蛋和松花蛋剝去外殼。
3、將肉餡用鹽、澱粉和少量生抽調好味待用。
4、將肉餡壓成餅狀，包住蛋黃。
5、揉成圓球狀。
6、松花蛋剁成小丁，將肉圓均勻滾上一層松花蛋碎。
7、將做好的鹹蛋松花球放入蒸屜，蒸大約7分鐘取出。
8、鍋內入紅油，將紅椒絲、薑絲熗鍋，最後熱油淋在鹹蛋松花球上即可。
1、麵餅3塊，雞蛋2個，青菜，油，鹽適量；
2、熱油鍋 打入2雞蛋煎下；
3、放點生抽用筷子打散雞蛋，煎至凝固；
4、加適量水 大火煮；
5、煮開了加入麵餅一起煮；
6、把麵條劃開，放鹽繼續煮；
7、麵條煮到7、8成熟，放入青菜煮熟。起鍋前放點生抽，顏色會好看些，味道也好些。
1、原料：大米、豬瘦肉、鹹蛋、姜、蔥、油、鹽。
2、煲粥前，把洗好的大米先用鹽、油加水醃15分鐘。蔥切細段，豬瘦肉加入鹽、油、少許澱粉進行醃製。
3、姜切成絲，放入醃好的瘦肉中，攪拌均勻。
4、把鹹蛋蛋白、蛋黃分開盛放。把蛋黃切成丁狀後備用。
5、將醃好的大米放入鍋內，注入家人食用分量的清 ...
1、鹹蛋香菇粥怎麼做：
主料：大米100克、鹹蛋2個、玉米1根、香菇(幹)40克。
輔料：油1湯匙、糖1茶匙、薑絲15克、胡椒粉少許。
（1）鹹蛋壓碎放入蒸鍋蒸熟。
（2）大米洗淨後，用清水浸泡30分鐘。
（3）往鍋內加入適量的食用油。
（4）玉米粒倒入。
（5）開大火煲開鍋後 ...
1、鹹蛋黃3個，用勺子捻碎，待用。蛋黃醬的話，就不用考慮這一步驟了。
2、南瓜去皮切片，長約4釐米，厚約半釐米。
3、整個烹飪過程都不加水。
4、炒鍋放油適量，不要太多，大火燒熱，倒入南瓜翻炒幾分鐘，加鹽，改小火，蓋上鍋蓋，慢慢煎，偶爾翻動，不用加水，南瓜裡會出水，直到南瓜全熟，沒有硬塊兒，成 ...
1、把大米淘淨，洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃一會兒，這是為了煮粥時米能更快速開花。
2、鹹鴨蛋剝皮，切小塊。
3、冷凍的蟹身，沖洗乾淨，準備好蔥段和薑絲，投放在鍋裡。
4、切碎的鹹鴨蛋也一起放鍋裡，我用的是高壓鍋，小火滿煮10分鐘差不多就可以。
5、高壓鍋壓力釋放後，撒上蔥花繼續 ...
1、材料：芥菜500g，鹹蛋2顆，調料：白胡椒粉適量，白酒適量，蒜蓉適量。
2、準備主材料，芥菜洗淨備用。
3、將芥菜葉子和菜莖分開切碎，用淡鹽水泡著。
4、菜莖斜刀切小塊備用。
5、待白粥煮較綿綢時，放入芥菜葉，鹹蛋。
6、蛋白像打蛋花放入，蛋黃用筷子夾開小塊，煮開後即可食用。 ...
一、主料：糯米1斤。
二、配料：冬菇6至8顆，蝦米半兩，新鮮豬肉，薑絲，蔥花少許。
三、作料：老抽1湯匙，生抽3湯匙，料酒1湯匙，糖，鹽適量，豬油1湯匙。
四、做法如下：
糯米洗淨下鍋煮；將冬菇和蝦米分別用熱水泡軟洗淨；將冬菇和蝦米切丁；米飯煮熟，將油預熱，新鮮豬肉、薑絲和蔥白部分倒入爆香 ...
1、準備材料：100g大米、2000毫升清水、500毫升高湯、2個鹹蛋、2朵香菇、香蔥2顆、適量油、適量鹽、適量雞精。
2、將米淘洗乾淨備用；
3、將蛋黃、蛋白、香菇、香蔥切小丁備用；
4、取砂鍋，放入清水和米，以旺火煮沸，
5、轉用中火沸煮20分鐘；
6、用小火煮10分鐘後，加入雞精 ...