1、把大米淘淨，洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃一會兒，這是為了煮粥時米能更快速開花。
2、鹹鴨蛋剝皮，切小塊。
3、冷凍的蟹身，沖洗乾淨，準備好蔥段和薑絲，投放在鍋裡。
4、切碎的鹹鴨蛋也一起放鍋裡，我用的是高壓鍋，小火滿煮10分鐘差不多就可以。
5、高壓鍋壓力釋放後，撒上蔥花繼續煮一小會兒，關火，調入芝麻油，加少白胡椒粉調味，鮮美的粥可以開吃。
1、把大米淘淨，洗淨的大米中加一勺色拉油和少許鹽拌勻醃一會兒，這是為了煮粥時米能更快速開花。
2、鹹鴨蛋剝皮，切小塊。
3、冷凍的蟹身，沖洗乾淨，準備好蔥段和薑絲，投放在鍋裡。
4、切碎的鹹鴨蛋也一起放鍋裡，我用的是高壓鍋，小火滿煮10分鐘差不多就可以。
5、高壓鍋壓力釋放後，撒上蔥花繼續煮一小會兒，關火，調入芝麻油，加少白胡椒粉調味，鮮美的粥可以開吃。
1、原料：大米、豬瘦肉、鹹蛋、姜、蔥、油、鹽。
2、煲粥前，把洗好的大米先用鹽、油加水醃15分鐘。蔥切細段，豬瘦肉加入鹽、油、少許澱粉進行醃製。
3、姜切成絲，放入醃好的瘦肉中，攪拌均勻。
4、把鹹蛋蛋白、蛋黃分開盛放。把蛋黃切成丁狀後備用。
5、將醃好的大米放入鍋內，注入家人食用分量的清水，武火煮沸後轉小火慢滾，此時將鹹蛋黃放入粥中煮。待大米煮得較為糜爛，粥水滾得軟綿時，將鹹蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去會更加軟綿。
6、把豬瘦肉倒入粥中，稍滾片刻。
7、待瘦肉熟透後，向粥裡灑上蔥花，加入適量鹽調味即可。
1、鹹蛋香菇粥怎麼做：
主料：大米100克、鹹蛋2個、玉米1根、香菇(幹)40克。
輔料：油1湯匙、糖1茶匙、薑絲15克、胡椒粉少許。
（1）鹹蛋壓碎放入蒸鍋蒸熟。
（2）大米洗淨後，用清水浸泡30分鐘。
（3）往鍋內加入適量的食用油。
（4）玉米粒倒入。
（5）開大火煲開鍋後，轉中火，不蓋蓋子，繼續煲至粥綿軟。
（6）泡發的幹香菇和蒸熟的鹹蛋切成粒。
（7）當鍋內的粥已經明顯濃稠後，把香菇倒入煲出香味。
（8）放入鹹蛋粒和薑絲。
（9）加入少許的胡椒粉去腥提味。
(10)大功告成。
2、香菇粥的營養價值：
（1）香菇性味甘、平，入脾、胃經，有補脾益氣，抗腫瘤，託痘疹之效。
(2)香菇味美清香，可口宜人，可增進食慾，促進消化，無論是病人，還是正常人，均為食用佳品。
(30香菇還能提高機體抵抗力和免疫力，尤其適合腫瘤病人長期食用。