芝麻鹹蛋卷怎麼做

　　1、原料：鹹蛋黃,橘子皮，冬瓜糖，香菜莖，甜冰肉，自制糖粉（熟芝麻糊，熟花生末，熟腰果末，反沙糖），食用威化紙，麵包糠，蛋黃。

　　2、胖白豬肉切小條，煮熟放入白砂糖醃製成甜冰肉。

　　3、將橘子皮、冬瓜糖、香菜莖切絲成小條。

　　4、將鹹蛋黃拍成薄片備用。

　　5、取一張食用威化紙，下方放上一張拍好的鹹蛋黃。再把橘子皮、冬瓜糖、香菜莖、甜冰肉(各兩小條)糖粉放在鹹蛋黃上。

　　6、將左右兩邊的威化紙折起，包著中間的鹹蛋從下向上捲起來，尾端用蛋清封好。

　　7、將包好的的鹹蛋卷放入乘有蛋黃的碗中，均勻的粘上蛋黃，再粘一層面包糠。

　　8、燒熱油，放入鹹蛋卷炸至金黃，撈出濾油撒上芝麻即可！

　　1、中筋麵粉，黃油，雞蛋，白糖適量，熟黑芝麻適量。

　　2、方法：雞蛋打入大碗中，加白糖，用手抽攪打均勻。加入隔熱融化的黃油

　　3、加入中筋麵粉繼續攪拌均勻。熟黑芝麻加進去。

　　4、攪拌成可以流動的麵糊，不能太稠等下要攤薄的。如果室溫低的時候可以把麵糊碗放在熱水裡，防止麵糊變稠不好操作。

　　5、不粘鍋不需要放油.舀一勺麵糊到鍋裡。這時不要開火。

　　6、手持鍋把手慢慢轉動鍋子，把堆積的麵糊攤開轉薄，越薄越好，越薄越脆。

　　7、薄以後開小火，看到邊緣變焦黃色，中間部分也有變黃。翻一面，待兩面一樣變黃色。

　　8、把蛋餅放到案板上，用一支筷子迅速捲起定型，有點點燙手哦，如果等不燙手了那就脆的捲不起來了。一個製作完成要等鍋涼了再進行下一個才行。定好型抽出筷子，涼了超級脆。

　　1、用料：雞蛋隨意、白酒半碗、鹽半碗、保鮮袋數個。

　　2、雞蛋洗乾淨，表皮擦乾。

　　3、半碗白酒濃度越高越好。用二鍋頭就好了。便宜度數高。

　　4、擦乾淨的雞蛋在白酒裡滾幾圈，讓所有的雞蛋都沾上白酒。

　　5、然後一個一個放到鹽裡在滾一圈，表皮也都有鹽。

　　6、然後用保鮮袋一個一個單獨包緊。

　　7、最後放置在陰涼的地方，大概一個月就可以吃了絕對流油而且好吃