1、材料:芥菜500g,鹹蛋2顆,調料:白胡椒粉適量,白酒適量,蒜蓉適量。
2、準備主材料,芥菜洗淨備用。
3、將芥菜葉子和菜莖分開切碎,用淡鹽水泡著。
4、菜莖斜刀切小塊備用。
5、待白粥煮較綿綢時,放入芥菜葉,鹹蛋。
6、蛋白像打蛋花放入,蛋黃用筷子夾開小塊,煮開後即可食用。
1、材料:芥菜500g,鹹蛋2顆,調料:白胡椒粉適量,白酒適量,蒜蓉適量。
2、準備主材料,芥菜洗淨備用。
3、將芥菜葉子和菜莖分開切碎,用淡鹽水泡著。
4、菜莖斜刀切小塊備用。
5、待白粥煮較綿綢時,放入芥菜葉,鹹蛋。
6、蛋白像打蛋花放入,蛋黃用筷子夾開小塊,煮開後即可食用。
1、原料:大米、豬瘦肉、鹹蛋、姜、蔥、油、鹽。
2、煲粥前,把洗好的大米先用鹽、油加水醃15分鐘。蔥切細段,豬瘦肉加入鹽、油、少許澱粉進行醃製。
3、姜切成絲,放入醃好的瘦肉中,攪拌均勻。
4、把鹹蛋蛋白、蛋黃分開盛放。把蛋黃切成丁狀後備用。
5、將醃好的大米放入鍋內,注入家人食用分量的清水,武火煮沸後轉小火慢滾,此時將鹹蛋黃放入粥中煮。待大米煮得較為糜爛,粥水滾得軟綿時,將鹹蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去會更加軟綿。
6、把豬瘦肉倒入粥中,稍滾片刻。
7、待瘦肉熟透後,向粥裡灑上蔥花,加入適量鹽調味即可。
1、鹹蛋香菇粥怎麼做:
主料:大米100克、鹹蛋2個、玉米1根、香菇(幹)40克。
輔料:油1湯匙、糖1茶匙、薑絲15克、胡椒粉少許。
(1)鹹蛋壓碎放入蒸鍋蒸熟。
(2)大米洗淨後,用清水浸泡30分鐘。
(3)往鍋內加入適量的食用油。
(4)玉米粒倒入。
(5)開大火煲開鍋後,轉中火,不蓋蓋子,繼續煲至粥綿軟。
(6)泡發的幹香菇和蒸熟的鹹蛋切成粒。
(7)當鍋內的粥已經明顯濃稠後,把香菇倒入煲出香味。
(8)放入鹹蛋粒和薑絲。
(9)加入少許的胡椒粉去腥提味。
(10)大功告成。
2、香菇粥的營養價值:
(1)香菇性味甘、平,入脾、胃經,有補脾益氣,抗腫瘤,託痘疹之效。
(2)香菇味美清香,可口宜人,可增進食慾,促進消化,無論是病人,還是正常人,均為食用佳品。
(30香菇還能提高機體抵抗力和免疫力,尤其適合腫瘤病人長期食用。