鹹蛋瘦肉粥怎麼做

　　1、原料：大米、豬瘦肉、鹹蛋、姜、蔥、油、鹽。

　　2、煲粥前，把洗好的大米先用鹽、油加水醃15分鐘。蔥切細段，豬瘦肉加入鹽、油、少許澱粉進行醃製。

　　3、姜切成絲，放入醃好的瘦肉中，攪拌均勻。

　　4、把鹹蛋蛋白、蛋黃分開盛放。把蛋黃切成丁狀後備用。

　　5、將醃好的大米放入鍋內，注入家人食用分量的清水，武火煮沸後轉小火慢滾，此時將鹹蛋黃放入粥中煮。待大米煮得較為糜爛，粥水滾得軟綿時，將鹹蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去會更加軟綿。

　　6、把豬瘦肉倒入粥中，稍滾片刻。

　　7、待瘦肉熟透後，向粥裡灑上蔥花，加入適量鹽調味即可。

　　主料：大米適量、鹹蛋適量、瘦肉適量；

　　輔料：蔥花適量；

　　配料：老抽20克、雪碧500克。

　　做法步驟

　　1、大米洗好之後用少許鹽以及油醃至少半小時以上;

　　2、將醃過的大米倒入壓力鍋裡注入半鍋清水開始煮沸;

　　3、約半小時後熄火;

　　4、待汽完全排清之後再將需要的分量轉入到小鍋裡繼續煮沸;

　　5、待粥煮得綿綿的就可放入弄碎的鹹蛋;

　　6、再放入已經醃好的瘦肉略煮片刻熄火;

　　7、吃的時候放少許鹽，撒入蔥花即可。

　　1、準備材料：大米50g、清水1000ml、瘦肉150g、鹹蛋1個、鹽適量、雞粉適量、胡椒粉適量、生抽適量；

　　2、首先將米和清水放入鍋中，煮開待用；

　　3、將瘦肉切片放入碗中，再加入胡椒粉、生抽、雞粉、鹽醃20分鐘；

　　4、在另一個碗裡放入一個包好鹹蛋，並將鹹蛋捻碎；

　　5、然後將鹹蛋加入煮沸的白粥裡，不斷攪拌，再用大火煮10分鐘；

　　6、加入醃好的肉片，再次煮沸，期間不斷攪拌，5分鐘後加入少量的鹽調味；

　　7、最後加入蔥花，關火即可。