快速煮爛花生的方法一：
如果要煮八寶粥，可挑選外皮顏色比較淺的花生仁，放入清水中浸泡大約5到6個小時，再煮就比較容易煮爛了。如果用來煲湯，則先將花生米放入清水中浸泡30分鐘，再將花生仁略煮一下，之後放入湯裡同其他食材一起煲，就能將花生煮軟爛。
快速煮爛花生的方法二：
1、將剝掉外殼的花生仁放入清水中浸泡30分鐘，再清洗乾淨備用；
2、鍋的底部放入八角、花椒、鹽，然後放入洗好的花生仁，加入沒過花生仁的清水；
3、用大火煮大約20分鐘，即可關火；
4、煮好後先不要開鍋，讓花生在鍋裡燜一個小時，水煮花生就做好了，這個方法可以讓花生仁更加入味。
1、材料：豬蹄，花生，姜，料酒，鹽。
2、做法：花生清水中浸泡片刻，洗淨。
3、豬蹄去毛刮皮，斬塊，沸水中焯燙出血沫，撈出洗淨。
4、湯鍋加水沒過豬蹄，大火燒開。
5、放入花生、姜、料酒，轉小火燉煮2個半小時左右。
6、出鍋前放適量鹽調勻即可。
1、將剝掉外殼的花生仁放入清水中浸泡30分鐘，再清洗乾淨備用。
2、鍋的底部放入八角、花椒、鹽，然後放入洗好的花生仁，加入沒過花生仁的清水。
3、用大火煮大約20分鐘，即可關火。
4、煮好後先不要開鍋，讓花生在鍋裡燜一個小時。
1、食材：綠豆適量、清水適量。
2、淘洗：把綠豆淘洗乾淨；
3、入裝：將淘洗乾淨的綠豆放入容器，留存剛剛沒過綠豆表面的水；
4、冷凍：將盛好綠豆的容器放入冰箱冷凍室，冷凍到完全結冰；
5、燒水：將鍋裡放入適量的水，燒開；
6、入鍋：將冷凍的綠豆放入開水鍋裡，大火將綠豆冰塊全部融化並再次 ...
1、燉老雞：在鍋內加二三十顆黃豆同燉，熟得快且味道鮮；或在殺老雞之前，先灌給雞一湯匙食醋，然後再殺，用文火煮燉，就會煮得爛熟；或放3～4枚山楂，雞肉易爛。
2、燉老雞時，在湯裡放一至兩把黃豆，肉就易爛了。
3、如果老雞在沒殺之前，從雞嘴灌入一小匙醋（灌進後，捏緊雞嘴，以防吐出），然後再殺，燉時再用 ...
燉魚骨湯可以放的材料有很多，可以選擇放入一些料酒，木耳和月桂來增加魚骨湯的鮮味和營養。燉魚骨湯的方法如下：
1、生薑切片，胡蘿蔔切片，大蒜去皮待用。
2、魚骨入鍋，放入水和姜，燒開後除去浮沫，然後放入胡蘿蔔和蒜。
3、加入適量的料酒，加入鹽和白糖，月桂葉，蓋上鍋蓋後煮上汽後煮20分鐘即可。 ...
1、先燒開水，排骨下去過一下熱水，然後用清水把沖洗乾淨；
2、把洗乾淨的排骨放到容器裡，加水和薑片和蔥團，大火燒開，轉中火，中火燒十幾分鍾轉小火燉，在燉的過程中要看看容器裡的湯多不多，少了可以新增點水。
3、等湯白了，自己可以先嚐嘗，燉到爛為止，把姜和蔥團撈出來扔掉，然後加入一點鹽和雞精和蔥花，大 ...
1、綠豆先用水浸泡10分鐘左右，瀝去水分，放入冷凍室，凍成冰塊。綠豆浸泡後吸收水分，根據水結成冰體積變大的原理，經過冷凍，把綠豆撐裂。有裂紋的綠豆遇熱水後被撐開，所以能很快煮開花。只是簡單的物理變化，營養不會流失的。
2、分次加水。先加少量水，將綠豆煮開花，再加大量水，將綠豆湯煮開鍋，這樣可以縮短綠豆 ...
1、蓮藕豬腳湯
材料：蓮藕3節，豬腳1只，豬骨250克，姜、料酒適量。
⑴豬腳和豬骨斬件，放進鍋中，加料酒去腥，焯熱水後撈出。
⑵蓮藕削皮，切成滾刀塊，生薑切片。
⑶全部材料放進湯鍋裡，加入10碗清水，大火煮開後繼續煮10分鐘，轉小火煲2個小時即可，放鹽調味。
功效：養胃滋陰、健脾益氣 ...
1、準備材料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許。
2、豬蹄斬大塊，飛水，衝淨浮沫;
3、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開，撇淨剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時;
4、撒少許鹽調味，出鍋即可。 ...