1、食材和調料：鴨子半隻、啤酒1罐、薑片適量、料酒適量、花椒八角適量、辣椒適量、蔥段適量，生抽老抽適量。
2、將買來的鴨子用清水洗乾淨，然後用刀將鴨子分成大小均勻的塊狀，再次用水沖洗乾淨，準備一個鍋，鍋中倒入適量的水，直接將鴨肉放入鍋中，加入少許的料酒，薑片開大火將水煮開，中間出現浮沫，用勺子撇除乾淨，這樣可以很好的去除鴨肉的腥味。
3、準備一個電飯鍋，將煮好的鴨肉撈出來，用水洗乾淨，然後將鴨肉直接放進電飯鍋，用高壓鍋也是可以的。
4、將準備好的生薑片，紅辣椒，花椒，八角，蔥段，生抽，老抽陸續加入鍋中，將鴨肉和調料攪拌均勻，然後將準備好的一罐啤酒加入到電飯鍋中。
5、將電飯鍋通電，蓋上鍋蓋，按一下煮飯的按鈕即可，等電飯鍋的煮飯按鈕跳一。
食材：雞腿2個，雞翅6個，雞爪4個，雞心10個，雞胗4個，鵪鶉蛋20個，豆乾兩塊，腐衣1張，海帶半張，蓮藕1段。生抽5勺，老抽3勺，蠔油1勺，白糖1勺，啤酒500毫升，花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、良姜等大料適量。
做法：
1、鵪鶉蛋煮熟泡涼水中冷卻，雞腿、雞翅、雞爪、雞心、雞胗清理乾淨。豆乾用刀在中間劃兩刀，腐衣分四份，每份都用繩子扣起來。海帶、蓮藕切片。
2、雞腿、雞爪、雞心、雞胗、雞翅跟清水一起入鍋，煮開後繼續煮5分鐘關火。撈出沖洗乾淨，用刀在雞腿和雞翅上面劃上幾刀，有利於入味。
3、電飯煲中蒸米飯的甑子拿掉，直接用裡面的三腳釜，放入準備好的大料。
4、加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖。
5、倒入500毫升啤酒，什麼牌子的都行。啤酒既可以去腥，又能添香。
6、將所有食材放入三腳釜中，不大容易入味的放在底部，將三腳釜放入電飯煲。
7、按下“蒸肉類”功能鍵，接下來就不用管了。蒸好之後，整個屋香味撲鼻。
8、整個蒸肉功能在沸騰之後20分鐘就好了，將上面沒有入味的食材翻到下面去，利用保溫功能繼續燜一會兒。
1、準備雞蛋、白砂糖、低筋麵粉。
2、準備一個無油無水的盆子，在裡面打上七個雞蛋，加入150g白砂糖。
3、打蛋器開高速，打發雞蛋，一般開高速打發4分鐘即可。
4、這時蛋液的體積差不多已經變為了原來的三倍大小，顏色也變為偏白色。
5、將蛋液打好後，在蛋液中加入150g的低筋麵粉，攪拌均勻。
6、電飯煲內膽刷上一層油，打發好的麵糊倒入電飯煲中，然後按煮飯鍵，等到自動跳到保溫鍵的時候即可。
1、準備材料：排骨500克，鹽，醬油，油，蒜頭，雞精，糖，生粉各適量。
2、將排骨切小塊，用鹽、醬油、油、蒜頭、雞精、糖、生粉醃製10分鐘調好味。
3、入蒸籠置於電飯鍋上，與飯一起做，飯熟排骨即可。
4、排骨的選料上，要選肥瘦相間的排骨，不能選全部是瘦肉的，否則肉中沒有油份，蒸出來的排骨會比較 ...
１、準備細小的紅薯，清洗乾淨。
２、用牙籤或叉子紮上洞眼，紅薯放在電飯鍋裡。
３、蓋上鍋蓋加熱３０分鐘，中間翻個面即可。
番薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。據科學家分析，其蛋白 ...
1、蛋清和蛋黃分開，打蛋清，大概15分鐘後變成奶油。
2、蛋黃放入兩勺糖，3勺麵粉，6勺牛奶，攪拌均勻。
3、倒入奶油狀蛋清，攪拌均勻，電飯煲按下煮飯鍵，預熱一分鐘拿出。
4、倒入少許油均勻塗抹在鍋內，以防粘鍋，倒入攪拌好的東西，蹲幾下鍋，把氣泡震出。
5、按下煮飯鍵，2分鐘後會跳到保溫檔 ...
做法：
1、紅薯洗乾淨放置備用；
2、將紅薯放進電飯鍋，關閉鍋蓋；
3、加少量水，只需沒過番薯底，即番薯身體的五分之一即可；
4、按下煮飯鍵，10分鐘後會自動調到保溫檔，這時會有紅色焦糖樣的物質出現，此時放於鍋中保溫十分鐘後即可出鍋。 ...
1、低筋麵粉120克，雞蛋4個，細砂糖50克，植物油40克，牛奶40克，黃油5克。
2、蛋白與蛋黃分離，將蛋白打發至粗泡，加入細砂糖。
3、將蛋白打發至硬性發泡，提起打蛋器蛋白成豎起成三角形即成。
4、加入雞蛋黃。
5、繼續打發至蛋糊有紋路，在麵糊上畫圈不立刻消失即可。
6、然後加入植 ...
1、用料：雞蛋，玉米油，麵粉。
2、準備好所需食材，並稱量好重量；分離蛋清和蛋黃，分別用2個無水無油的容器盛放。
3、蛋清蓋保鮮膜備用，蛋黃放一旁；將牛奶和玉米油混合。
4、過篩篩入低筋麵粉；將油、牛奶、低粉混合均勻；最後加入蛋黃。
5、攪拌成細膩的蛋黃糊備用。
6、取出蛋清，打蛋器開 ...
電飯鍋是一種能夠進行蒸、煮、燉、煨、燜等多種加工的現代化炊具，它不但能夠把食物做熟，而且能夠保溫，使用起來清潔衛生，沒有汙染，省時省力，是家務勞動現代化不可缺少的用具之一。
電飯鍋的功能很多，除了基本的煮飯外，也包括煲粥、燉湯、蒸菜與點心等。近年電飯鍋仍不斷髮展，更有焗蛋糕的功能，而英國等地的則可以炸 ...