電飯鍋自制蛋糕的做法

　　1、食材準備：雞蛋6個，白糖適量，牛奶250ml，酵母粉適量，黃油適量，幹葡萄適量，紅棗適量。

　　2、將蛋清和蛋黃分離，蛋清中加入兩勺白糖，打至起泡後再加糖；

　　3、接著打，粘稠時又加入糖，直至打到像奶油的樣子待用；

　　4、將牛奶加入到蛋黃中，加入糖和麵粉和酵母粉拌勻，然後分次加入打好的蛋白攪拌均勻；

　　5、在電飯煲中塗抹上黃油，將蛋糕糊倒入鍋中，待調到保溫時，放入葡萄乾，紅棗，然後蓋上，堵住出氣孔；

　　6、大約20分鐘，然後燜幾分鐘出鍋就可以吃了。

　　蒸蛋糕。

　　材料：雞蛋，砂糖，低粉；

　　做法：

　　1、全蛋加砂糖，用電動打蛋器高速打發，至濃稠發白，體積明顯膨 脹，蛋液掛在打蛋頭上能停留2，3秒再滴下去就可以了；

　　2、麵粉過篩加入到蛋液中，用橡皮刮刀拌勻從底下往上翻，或者 劃十字拌勻，倒入蛋糕模；

　　3、鍋裡燒開一鍋水，蛋糕模放在蒸架上，大火15分鐘即可出鍋， 稍涼，脫模，切小塊即可。

　　做法：

　　1、準備好色拉油、砂糖、低筋粉。

　　2、把低筋粉過篩。

　　3、雞蛋磕到乾淨無水的盤中，攪勻。

　　4、放入沙糖，用打蛋器快速攪打5分鐘。

　　5、倒入過篩的低粉。

　　6、快速拌勻。再倒入色拉油拌勻。

　　7、倒入電飯鍋中，撒上黑芝麻。

　　8、通上電源，按煮飯鍵，大約40分鐘。

　　9、跳閘後燜5分鐘出鍋。

　　10、取出來，倒扣鋼絲架上晾涼。裝盤。