電飯鍋蛋糕的做法與步驟

　　分離蛋液和蛋黃，蛋黃內加入白糖攪拌均勻。倒入食用油和牛奶，繼續攪拌，加入麵粉攪拌至糊狀。用打蛋器攪拌蛋清，根據個人口味加入適量白糖。加入打好的蛋黃，繼續攪拌，在鍋裡和鍋壁塗上食用油，將蛋糊倒入鍋中，煮飯，然後保溫20分鐘即可。

　　電飯鍋蛋糕是一道烘焙食品，主要材料有雞蛋、麵粉、牛奶，輔料有白糖、食用油等。口味甜香，老少皆宜，是一個大眾小吃。電飯煲事先洗淨擦乾，按下煮飯鍵預熱兩分鐘,然後在電飯煲內均勻塗抹薄薄一層色拉油，把蛋糕糊倒進去，震出氣泡。

　　1、原料:麵粉110克,砂糖110克,雞蛋5個(最好是新鮮的),黃油若干,牛奶60克。

　　2、麵粉篩三、四次。

　　3、雞蛋的蛋黃、蛋清分開。

　　4、蛋清裡放少許鹽（有助於打發）。

　　5、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過來，蛋清都流不下來就對了。

　　6、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過程中分三次放入。

　　7、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺。

　　8、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌。

　　9、把篩過的麵粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌。

　　10、把打好的蛋清倒入麵糊，一定要攪拌均勻。

　　11、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面湖倒進去。

　　12、蓋上蓋子，按下煮飯 (要把透氣孔給堵上）。

　　13、跳到保溫，別管它，保上個半小時，然後再按下煮飯，跳到保溫檔後再保個半小時即可。

　　1、準備好材料：雞蛋、鮮牛奶、糖、麵粉。

　　2、把雞蛋中的蛋清和蛋黃分開。

　　3、打蛋清：打10-15分鐘，全部的蛋清達成白色的泡沫，放上適當的糖（依據個人口味）。

　　4、把蛋黃、鮮牛奶、麵粉、糖混合攪拌，有一定的粘稠度。

　　5、把打好的蛋清放到混合好的蛋黃裡面，進行攪勻。

　　6、電飯鍋在蒸蛋糕之前，先把電飯鍋預熱一分鐘，再加上食用油，之後再進行蒸蛋糕。

　　7、按上電飯鍋的煮飯按鈕，蛋糕蒸好後，等20分鐘，美味的蛋糕就可以出鍋了。