霍斛與北芪能不能一起煲

　　霍斛與北芪能一起煲，具有補五臟虛勞贏瘦，強陰益精，補腎壯筋骨，平胃氣，補氣虛，溫肺定喘功效。

　　霍斛：又稱米斛，是石斛中的極品，是中國國家瀕臨滅絕的珍稀藥材。其乾燥莖和鮮斛均可入藥。

　　北芪：即黃芪，又名膜莢黃芪，因盛產於我國北方，故名北芪，是常用中藥之一，為豆科植物蒙古黃芪或膜莢黃芪的根。主產於中國的內蒙古，山西，黑龍江等地。春秋兩季採挖，出去鬚根幾根頭，曬乾，切片，生用或蜜炙用。

　　材料：人參20克，石斛10克，生薑5片，幹海參3條，瘦肉150克。

　　製作方法：

　　1、泡發乾海參。先將幹海參用溫水泡軟，再放入涼水鍋內慢火煮約20分鐘，將海參撈出冷卻後，順切口剪開，除去沙嘴，剪斷筋，洗淨。最後加涼水和冰塊，放入冰箱冷藏，每24小時換一次水，發泡3天后海參即可使用。

　　2、用清水洗淨生薑，石斛，人參。

　　3、然後將藥材及海參、瘦肉放入燉盅內。

　　4、放入4碗開水，燉煮2小時後開鍋調味後即可出鍋。

　　中國食譜有一道以蓮藕和石斛為主的菜，名字為蓮藕石斛燉排骨湯。有健康功效補腎、益氣、潤燥、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表和活血化瘀。食材用料有排骨500克、蓮藕300克、蔥15克、鹽10克、石斛10克、雞粉15克、味精10克、白糖5克、料酒20克和香葉3片。蓮藕石斛燉排骨的做法具體步驟如下：

　　1、蓮藕中間切開，分開4條，頂刀切成大菱形塊，放入水中備用；

　　2、蔥切片，薑切片；

　　3、鍋內加清水，放入排骨，大火燒開；

　　4、將排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺備用；

　　5、鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕，焯熟放入涼水中浸泡；

　　6、取淨鍋，下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥片15克，薑片15克，香葉3片爆香；

　　7、爆香後，放入焯好的排骨，大火煸炒幾下；

　　8、加料酒20克，清水2000克，鹽10克，雞粉15克，味精10克，白糖5克，石斛10克，大火燒開；

　　9、最後放入蓮藕，轉小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋。