青佔魚沒有毒，鮐魚魚肉入藥，性味甘平，有滋補強壯之功，用於治療慢性胃腸道疾病、肺癆損傷、神經衰弱等。鮐魚的心含細胞色素C、維生素C等，胃粘膜含透明質酸酶、維生素B12等，胰腺含胰島素，精巢含魚精蛋白，卵含磷脂、固醇、神經磷脂等，肝含維生素A、D等。魚油中含有EPA、AA、是防止動脈硬化，防止腦血栓及心肌梗塞等心腦血管病的重要成分。
冷凍的青佔魚是沒有毒的，可是魚還是建議買新鮮的吃，這樣的肉質鮮美而且更健康一些。青佔魚含有大量的維生素C，心腦血管疾病的人群可以多吃。烹飪方法也是多樣化的，比如紅燒青佔魚、清蒸青佔魚，都是比較美味的。
屬鯖科，鮐屬。為海洋洄游性上層魚類，游泳力強，速度大。分佈於太平洋西部。近海均產之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期一般春汛為4~7月份;秋汛為9~12月份。南海沿海全年都可捕撈。
冰凍的青佔魚有毒。因為冰凍青佔魚裡可含有大量的組胺，人體一旦攝入過多，就可引起毛細血管擴張、通透性增強以及支氣管收縮，導致一系列與機體過敏反應相似的中毒症狀，嚴重者可導致休克。
去除青佔魚的毒素可以在烹製青佔魚時，可分別加入適量的雪裡蕻、山楂、綠豆、小白菜等一起燉煮30分鐘以上，即可將大部分組胺解除。青佔魚含有豐富的蛋白質和脂肪等多種營養，鮮食時味美，加工出來的鹹品和幹品也相當可口。但是食後發生過敏性食物中毒者卻屢見不鮮，尤其是食用鮮度較差的鮮魚，則更易發生中毒。引起中毒的原因是 ...
青佔魚不能多吃，是因為這種魚屬於寒性食物，吃多了會引起身體不適。青佔魚體粗壯微扁，呈紡錘形，一般體長20～40釐米、體重150～400克。頭大、前端細尖似圓錐形，眼大位高，口大，上下頜等長，各具一行細牙，犁骨和胯骨有牙。分佈於北太平洋西部，中國、朝鮮、日本及俄羅斯遠東地區，最北可達鄂霍次克海。此種魚類分佈 ...
沒有毒。青佔魚屬鯖科，鮐屬。為海洋洄游性上層魚類，游泳力強，速度大。分佈於太平洋西部。近海均產之。主要有海洋島、連青石、大沙及沙外等漁場，漁期一般春汛為4至7月份，秋汛為9至12月份。南海沿海全年都可捕撈。其本身無毒，但是當魚體變質或鮮度較差時，細菌大量繁殖，可使魚體內形成組胺，從而引發中毒。所以為了防止 ...
1、食材：青佔魚（已洗淨切段）、薑片、蔥段
2、在鍋中加入3湯勺油燒熱，下入薑片熗鍋。
3、隨後，下入已洗淨的青佔魚煎一下。
4、接著，加2湯勺料酒。
5、加3湯勺生抽。
6、加湯勺白糖。
7、加0.5勺鹽。
8、加適量的清水調味煮開。
9、然後，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即 ...
1、較小的青佔魚一斤洗淨。
2、幹辣子二個,小蔥 二根洗淨備用。
3、鍋內倒油燒至六成熱放幹辣子煸出味。
4、放入青佔魚稍煸加醬油和糖調味。
5、煮至湯濃時高火收汁撒蔥花關火即成。 ...
1、魚回來洗乾淨用鹽醃上晚上做前把鹽水沖洗乾淨。
2、準備好乾紅辣椒、蔥、姜、蒜。
3、煎魚。
4、配料墊底加料酒、醬油、糖和水燒煮。 ...
1、青佔魚2條，生薑適量，大蒜適量，幹辣椒適量，香蔥適量，鹽適量，油適量，味精適量，生抽適量，白砂糖少量。
2、先將青佔魚肚子內的內臟掏乾淨，魚鰭魚鰓剪掉，清洗乾淨，控幹水分備用，如果是菜場買回來當天不吃的話就不要讓賣魚的幫忙殺乾淨，因為放冰箱冰凍的話最好的連著內臟一起儲存，這樣吃的時候再殺味道才會鮮 ...