青椒土豆雞的做法

　　1、原料：雞腿，土豆，青椒，辣椒，蒜，花椒各適量。

　　2、將需要用到的蔥薑蒜洗淨切片，紅色幹辣椒洗淨切段，放在盤子裡備用。加上花椒麻椒。這些都是調味品，可以按照自己的口味放合適的量。將土豆削皮切塊，青椒洗淨切塊。放起來備用。

　　3、將買好的雞腿切開，成一小塊一小塊，可以直接讓超市人員切好，帶回家。切好的雞塊用水洗乾淨，除去殘留的汙血，然後，放進鍋裡煮沸，撈出備用，如果不想煮的話，直接拿燒開的水，燙幾遍，除去汙漬就好，這樣雞腿肉基本已經5分熟了。漓幹水分備用。

　　4、不粘鍋燒油，加入剛才準備的蔥薑蒜，花椒麻椒辣椒，爆香。也可以加入少許豆瓣醬，豆瓣醬容易燒糊，所以要提前加，炒出香味之後，放入已經漓幹水分的雞塊，爆炒，放入醬油，炒出味道，顏色程式設計稍微金黃。

　　5、鍋中加入熱水，不能加涼水，不然雞塊就不會熟了，加水沒過雞塊，小火慢燉，當你用筷子很輕鬆的能插穿雞腿肉的時候，雞肉基本已經熟了，這時候開始加入土豆和青椒。

　　6、土豆和青椒加入之後，小火慢燉，隨時注意鍋中水的量，一般水分燉完土豆和青椒就能熟，如果加水太多，也可以選擇煮一些面進去，燴麵，龍鬚麵都是不錯的選擇，煮出來也很好吃。如果加水太少，水分燉完了，土豆還沒熟就需要再加熱水。

　　7、最後，等土豆，青椒，面都熟了之後，就可以加鹽，出鍋裝盤了。

　　1、用料：雞肉700g、白菇七朵、鮮冬菇5朵、蒜蓉薑片適量、八角桂葉適量、紅尖椒1根、小土豆1個、洋蔥少許、蔥段少許、鹽適量、雞精。

　　2、菇切厚片，洗淨。

　　3、雞肉切件溫水泡一下。

　　4、土豆切件。

　　5、洋蔥切段，特愛加洋蔥。

　　6、熱油下鍋炒雞肉，炒至變色後下姜，蒜瓣，香料炒至出味。

　　7、加開水沫過肉塊，煮開。

　　8、沙鍋下一半的配料墊底。

　　9、把肉塊和湯轉至沙鍋，沸騰後小火慢燉30分鐘即可。

　　1、用料：雞腿2只、美味棧紅燒鮑魚2罐、鹽2.5克、醬油3克、白砂糖3克、玉米澱粉6克、青椒6個、小米椒6個、蒜頭10瓣、食用油/雞油20克。

　　2、準備好食材：雞腿洗乾淨去骨切成小塊，放入鹽，白砂糖，醬油，玉米澱粉抓勻，放置15分鐘，青椒，小米椒洗乾淨切小圈，蒜頭去皮，輕拍裂開。

　　3、開啟易拉罐蓋，每罐有4個鮑魚，叉子叉出鮑魚在光滑面切菱形花刀，方便食用，紅燒鮑魚選用太平洋深海鮑魚，秘製高湯6小時熬製，開罐即可食用的。

　　4、鍋中放入食用油燒熱，放入蒜頭爆香；放入醃製好的雞腿肉翻炒變色。

　　5、接著把辣椒放進去翻炒均勻。

　　6、把鮑魚和一部分湯汁放進去，翻炒到汁濃稠。

　　7、出鍋趁熱食用~冬天也可以放入乾鍋邊加熱邊食用。