青椒炒豬肝的家常做法

　　1、先將豬肝洗淨，切成柳葉形薄片，在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下，炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽滿時撈出。

　　2、勺內留有少許底油，加蔥花、蒜泥煸炒一下，再將切成片的青椒放入略炒，放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精，用水澱粉勾薄芡，倒入豬肝，炒勻後淋入少許香油，起勺裝盤，上面撒些胡椒麵即成。

　　1、先將豬肝洗淨，切成柳葉形薄片，在碗內用少許醬油、水澱粉漿一下，炒勺上火，放入植物油，大火燒至五成熱，將豬肝推入，劃至新生，待豬肝片挺起飽滿時撈出。

　　2、勺內留有少許底油，加蔥花、蒜泥煸炒一下，再將切成片的青椒放入略炒，放醬油、精鹽、白糖、醋、料酒、味精，用水澱粉勾薄芡，倒入豬肝，炒勻後淋入少許香油，起勺裝盤，上面撒些胡椒麵即成。

　　1、食材：豬肝200克，青椒50克，洋蔥50克，蔥5克，姜5克，蒜5開，油適量，鹽1匙，醬油半勺，耗油半勺，糖半勺，料酒1勺，味精0.2匙，澱粉適量。

　　2、準備原材料豬肝、青椒、洋蔥。

　　3、青椒去除內部筋肉和洋蔥片成片狀。

　　4、豬肝片成片放入調味料一品鮮醬油、蠔油、料酒、糖拌勻煨制二十分鐘入味。

　　5、放入澱粉抓勻成薄薄的糊狀。

　　6、鍋中倒入適量油加熱依次放入豬肝炸至兩面金黃色飄至上面即可。

　　7、鍋中倒入底油加熱放入蔥薑蒜爆香放入青椒炒至斷生。

　　8、放入洋蔥大火快速翻炒至變色。

　　9、放入豬肝同時放入鹽和味精。

　　10、炒至豬肝青椒洋蔥入味即可出鍋享用。