青椒肉絲的做法怎麼做

　　1、豬肉200克、柿子椒150克、食鹽2.5克、醬油15毫升、姜5克、蒜2瓣、料酒10毫升、澱粉5克、植物油2湯匙。

　　2、做法：瘦豬肉洗淨後切成細絲，加5毫升醬油、5毫升料酒和澱粉抓勻後醃製片刻；青椒洗淨、去蒂去籽後切成細絲，大蒜切碎、姜切末。

　　3、鍋中倒入少許油，燒熱後下大蒜和薑末爆香，放入醃好的肉絲迅速滑散開。肉絲變色後盛出，鍋留少許底油，放入青椒煸炒片刻。下肉絲翻炒，放入5毫升料酒、10毫升醬油和鹽翻炒均勻即可。

　　1、準備材料：豬肉250克，青椒5根，蒜2瓣，鹽適量，姜3片，生抽適量，生粉適量，油適量，香醋適量，芝麻油適量。

　　2、青椒洗淨切絲，蒜切片、薑切片備用。

　　3、豬肉順紋切細絲，放入適量生抽、鹽、糖、芝麻油和生粉，攪拌均勻後醃製半小時。

　　4、鍋內放入適量的油，燒熱後放入醃好的豬肉爆炒至豬肉微金黃。

　　5、把肉鏟到一邊，放入蒜片、薑片爆出香味，再加入青椒快炒2分鐘，調入適量香醋翻炒均勻即可。

　　1、材料：豬肉適量、杏鮑菇適量、青椒適量、油適量、食鹽適量。

　　2、將肉切片（絲），杏鮑菇切片，青椒切絲。備用。

　　3、鍋裡放少許油，放入切好的青椒絲，放入少許鹽，微火煸香。直至青椒絲六分熟。火一定要最小！火大了，青椒絲容易糊，顏色不好看。

　　4、熱鍋入油，倒入喜歡的辣醬。小火爆香。火一定小，否則醬會糊，顏色不好看。開中火，放肉。爆炒。倒入切好的杏鮑菇片，翻炒至七分熟。

　　5、然後倒入煸好的青椒絲，放適量鹽。大火猛炒。裝盤即可。