青椒釀肉是蒸還是煎

　　煎。青椒釀肉的做法：材料：青椒５個、豬肉２００克、姜蒜適量、菜籽油適量、生抽兩勺、澱粉少許、蔥少許。

　　1、豬肉去皮切小塊。

　　2、將豬肉打成細膩的肉糜。

　　3、蒜壓泥，姜切細碎加入肉糜中，接著加入１勺生抽和適量的蔥混合均勻。

　　4、青椒去蒂對半切開，處理乾淨青椒子。

　　5、取適量的肉餡兒填充青椒。

　　6、剩下的青椒按照同樣的方法準備好。

　　7、鍋中倒入適量的菜籽油，待油熟燙之後放入青椒。

　　8、加入一勺生抽，澱粉勾芡少許的水加入，小火慢煎至收汁。

　　1、準備材料：青椒400克、豬肉碎150克、馬蹄100克、蔥薑蒜、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、老抽、糖、香醋各適量。

　　2、蔥切蔥花、姜蒜切末、馬蹄切碎；

　　3、豬肉碎里加入雞蛋、馬蹄碎、蔥薑蒜末、雞蛋、澱粉、料酒、蠔油、生抽、糖順時針攪拌上勁；

　　4、青椒洗淨晾乾，去掉尾端，挖出青椒子；

　　5、將調好的肉餡均勻的釀入青椒裡，鍋裡放入適量油溫熱，放入釀好的青椒中火煎黃起皺；

　　6、將適量生抽、老抽、糖、少量水混合均勻，倒入鍋裡；

　　7、大火煮開轉中火煮10-15分鐘，收濃湯汁即可。

　　1、食材：肉500g、辣椒8個、小蔥1根、蒜2瓣、鹽1茶匙、糖半茶匙、玉米澱粉1小勺、醬油1小勺、老抽1茶匙、料酒少許、魚露少許、雞精適量、食用油適量、胡椒粉少許。

　　2、將肉洗淨剁成肉沫，加入切碎的蒜、蔥、鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉，將調料和肉沫攪拌均勻。

　　3、辣椒洗淨，去淨內部的籽，用手掰開辣椒釀入肉餡。

　　4、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下，煎至金黃色後反面，煎至熟透。

　　5、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻。

　　6、倒入調好的醬油澱粉勾茨，把茨汁煮開，辣椒裝盤，淋上茨汁即可。