1、材料：雞肝3個、雞胗5個、青椒2個、紅椒1個、姜5片、料酒2勺、生抽1勺、鹽2勺、蔥1根、蒜2瓣。
2、做法：雞肝清水泡半個小時後，切厚片，雞胗切片。加蔥薑蒜，兩勺鹽，兩勺料酒，一勺生抽，攪拌均勻醃15分鐘；青紅椒切滾刀塊；油鍋5分熱，下蔥薑蒜和一顆八角，小火炒，等蔥稍稍糊，把這些撈出來，鍋底只留油；把醃製雞肝雞胗的蔥薑蒜也挑出來，雞胗雞肝熱油下鍋，大火翻炒大概兩分鐘；加青紅椒，半勺老抽，因為醃製的時候放過鹽了，所以這個時候不需要再放鹽了；再翻炒3到5分鐘，出鍋。
1、材料：芍藥花2朵，鮮雞肝500克，洋蔥1個，麵粉25克，鮮湯250毫升，植物油75克，精鹽、胡椒粉各適量。
2、將芍藥花去蒂，取瓣洗淨。鮮雞肝洗淨，切片，放精鹽、胡椒粉醃漬，滾上面粉，下油鍋煎成黃色。
3、鍋內餘油燒熱，下洋蔥末煸炒，下鮮湯、雞肝片，燜15分鐘，撒入芍藥花瓣，拌勻出鍋即成。
材料：米、雞肝、姜、蔥、 醬油、鹽、香油。
做法：
1、米洗淨，姜去皮切末，蔥洗淨，切末備用；
2、雞肝洗淨，切小丁，放入碗中，加入薑末及性拌勻並醃15分鐘備用；
3、米放入鍋中，加入水煮至糜爛，再加入雞肝煮熟，最後加性調味，撒上蔥末、淋上香油即可。
1、食材：雞肝500克、鹽15克、姜15克、蔥30克、醬油10克
2、雞肝沖洗乾淨，去除筋皮，切成細條。
3、切成細條後用水反覆沖洗，直到水不再渾濁，乾淨為止，然後浸泡十分鐘。
4、浸泡好後，反覆沖洗乾淨為止，然後瀝乾水分，把檸檬汁全都擠進去，然後讓雞肝在檸檬汁裡安靜的待15分鐘。
5、浸 ...
1、主料：雞肝3副、黑木耳2兩；輔料：蝦(頭)少許；調料：薑絲少許、蔥花少許、橄欖油少許。
2、做法：黑木耳提前二小時泡發，洗淨備用；
3、雞肝洗淨切斜刀片成厚片，姜切絲，蔥切粒；
4、鍋中倒入橄欖油，把蝦頭爆香，做出蝦油，盛在碗在備用；
5、取一鍋水，放入黑木耳煮至熟，關火，倒入雞肝，沸 ...
爆炒雞雜做法：
雞心、雞肝、雞腰、雞腸、雞胗各50克，冬筍50克，水，發木耳、菜心各30克，蔥末、薑末、蒜末各少許；
1、雞心、雞肝、雞胗、雞腰洗淨切成片狀，用調料抓拌均勻；雞腸洗淨，切長段，放入沸水中浸一下，撈出備用；
2、冬筍洗淨切塊，水發木耳洗淨，用手撕成小塊備用；菜心洗淨，對剖兩半；
...
主料：米粉面條二百五十克，雞肝一百五十克，蔥頭五十克，絲瓜一百克。
輔料：花生油六十克，鹽五克，白糖五克，溼澱粉十克，蔥花十克，料酒十克克，鮮湯少許。
做法：
1、將雞肝洗淨，切成小薄片，放入碗內，加少許鹽、白糖、溼澱粉和料酒，拌勻上漿；
2、絲瓜刮皮，洗淨，切成小三角片；
3、蔥頭去 ...
原料：1斤雞肝、糖適量、鹽適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、香蔥。
做法：
1、將雞肝切小塊，清水泡，15分鐘。
2、鍋放水，煮熟，撈出控水。
3、起鍋熱油，把雞肝下入，煸炒，倒入醬油和糖，中火慢炒。
4、小火，蓋上鍋蓋燜幾分鐘，中間開鍋翻炒，防止糊鍋。
5、出鍋前加入鹽，入盤後 ...
1、 將雞肝切成約半寸厚，放入煮滾的雞湯內，放入薑汁，片刻撈起雞肝，便可去除雞肝的腥味；
2、 冬筍洗淨煮熟，然後切成薄片；
3、 菠菜用加鹽的滾湯燙至青色時撈起，將菠菜切成段；
4、 放枸杞子和八角入湯內，煮30分鐘，然後加入雞肝和筍片同煮；
5、 湯煮片刻後加鹽調味，以藕粉使之成膠粘， ...
步驟如下：
準備好食材例如雞肝、柿子椒、生薑、元貞糖、醬油、食鹽，將需要的材料洗淨切好備用；鍋裡放油燒至七成熱，將雞肝和薑片倒入鍋內翻炒2到3分鐘；加入醬油和料酒翻炒上色；加水，鹽和糖大火燒開後換文火燒8到10分鐘；加入青椒絲翻炒2到3分鐘；出鍋裝盤。 ...