1、主料：草魚2斤、雞蛋清1個、白皮蒜1個、小蔥適量、花生油適量
2、輔料：菜花250克 馬鈴薯2個 豬血250克 冬瓜250克 青椒魚調料包1包
3、準備好配菜，蒜頭切成蒜末。
4、青椒魚調料包，草魚一條。草魚起骨。
5、魚肉切成片狀。用鹽洗一下。
6、洗過的魚肉會乾淨和白點。洗乾淨後放篩子滴乾水。
7、放入調料包裡面的醃肉包和蛋清。
8、混合好。醃製20分鐘。
9、配菜的菜花放油和少許鹽炒一下放入盤子。
10、冬瓜也是炒一下放入盤子。
11、馬鈴薯也是放油炒一下。放入盤子。
12、炒好的配菜放入盤子。
13、放入油，調料包裡面有個辣椒包，炒香。
14、然後把魚骨頭放進去炒。
15、炒好後，放入清水，蓋過魚骨。大火煮。
16、放入冬瓜和馬鈴薯（馬鈴薯炒過，但是不夠綿）一起煮15分鐘。
17、放入豬紅進去。煮熟。大概也是5分鐘左右。然後把冬瓜，馬鈴薯，豬紅，魚骨撈起來。
18、放入魚片，蓋上蓋子2分鐘。就可以全部倒入盤子。放入調料包裡面的幹辣椒。切好蔥也鋪上去。蒜末也鋪上去。
19、鍋裡燒好油
20、淋上去。美味的青椒魚就完成了。
1、 魚洗淨，兩面各劃三刀，然後在兩面所劃的三刀裡面各夾一片薑片，灑上鹽，花椒大蔥醃製15分鐘；
2、 鍋燒熱之後倒入食用油，見油冒青煙時開始炒調料，待調理炒香後加入三小碗水，燒開後把魚放進去煮上10分鐘左右；
3、 魚好之後，把魚裝進盤裡，然後把所準備的青椒，大蔥，芹菜倒入鍋裡翻炒一下；
4、 最後在小碗里加入一點清水，澱粉、雞精，味精放入鍋裡30秒即可起鍋，將鍋裡青椒倒進魚上面即可。
魚丸炒青椒做法具體如下：
主料：魚丸適量、青椒2個、鹽少許、洋蔥少許、蔥白段少許、食用油適量、耗油少許；
把丸子、青椒、洋蔥、蔥白切成適當大小；下油熱鍋，把蔥白爆香，倒入魚丸翻炒兩分鐘，再倒半碗水燜一下；再把蒜末等倒下去翻炒幾分鐘，加入少許醬油和鹽炒，放入青椒翻炒3分鐘；加鹽和耗油，出鍋即可。
1、主料：青椒、魚板。輔料：蒜，鹽，耗油。
2、將青椒切小塊，魚板對半切開，蒜剁成米，熱鍋倒油，放蒜米，倒入青椒翻炒，接著倒入魚板一起翻炒。
3、接著放入鹽翻炒下，在加入少許水和耗油，蓋上鍋蓋，大約兩分鐘左右青椒斷生，大火收汁，即可出鍋。 ...
草魚沿魚骨對半剖開，片下魚骨，魚肉切片，魚骨切段。蒜切末，白菜切塊，小米椒切圈，二荊條切圈。油溫6成熱，放入姜蒜末、花椒炒香，放入魚骨翻炒均勻，加入料酒1勺、清水適量、白菜大火煮開，撈出放入盤中。放入鹽1勺、生抽1勺煮開，放入魚片、二荊條煮熟，連湯一起倒入盤中。撒上小米椒、青花椒、蒜末，淋上熱油即可。 ...
一般來說，我們做酸菜魚都是使用淡水魚的，我們可以選擇的範圍是非常的廣泛的，常見的有草魚、鰱魚、黑魚、青魚都可以用來做酸菜魚。
鯉魚魚刺較少，而且適合切片，但是土腥味較重，做的時候要注重除腥，鰱魚肉質纖維較粗，容易散，不是做酸菜魚的最佳選擇。
草魚的土腥味和鯉魚差不多，但是肉質相對鯉魚較細嫩，一般飯 ...
1、準備材料：龍利魚切塊，蔥和尖椒切段，薑切片，大蒜剝成蒜瓣，泡椒四至五個，青花椒少許，金針菇和黑豆芽洗淨備用。
2、魚塊加入料酒，澱粉，雞精抓勻醃製10分鐘。
3、魚塊均勻裹上澱粉。
4、金針菇，黑豆芽用沸水焯熟裝盤備用。
5、小火爆香青花椒。
6、加部分蔥段和薑片爆香。
7、加 ...
1、原料：大型土豆1個，青椒1個，青蔥1根，大蒜3瓣。
2、調料：鹽1/2（3克）。
3、土豆去皮切成薄片。
4、鍋中倒入清水大火煮開後，放入土豆片焯燙1分鐘後撈出，過冷水後瀝乾備用。
5、青椒去蒂去籽後洗淨，掰成一口大小的塊。
6、青蔥洗淨後切成段，大蒜去皮切薄片。
7、鍋燒熱倒 ...
1、食材：山藥半根、青椒2個、蔥適量、蒜4瓣、十三香少量、鹽適量、白糖1勺、姜1片。
2、準備材料：脆山藥半根洗淨。
3、蔥切小段，姜切絲，蒜剁碎，青椒切段。
4、山藥去皮切小段備用。
5、熱鍋涼油倒入蔥薑蒜爆香。
6、倒入青椒翻拌勻，加入十三香，鹽翻炒一下。
7、倒入山藥小火翻炒 ...
1、主料：海帶絲300g、柿子椒10g。
2、調料：食鹽適量、雞精適量、料酒適量、老抽適量、生粉1勺、調和油適量。
3、食材準備，海帶、精肉、青椒。
4、青椒、精肉洗淨，分別切絲。
5、肉絲內放入鹽、料酒、生粉，攪拌均勻，待用。
6、鍋熱油，放入青椒，快速煸炒，撈出待用。
7、鍋剩 ...