一、涼拌青木瓜
材料：青木瓜200克，紅蘿蔔30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許，鹽、香油、醋、糖適量
做法：1.青木瓜、紅蘿蔔切細絲，用鹽以下；
2、用冷開水洗淨；
3、香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。
二、青木瓜鮮魚湯
材料：青木瓜1個，鮮草魚1條，幹百合1兩，胡蘿蔔一個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片
做法：1.將所有原料洗淨；
2、木瓜去核切塊；
3、燒水，待水滾開後將所有原料放入鍋內；
4、文火燉兩個小時。
一、涼拌青木瓜
材料：青木瓜200克，紅蘿蔔30克，碎花生粒10克，香菜、蒜少許，鹽、香油、醋、糖適量
做法：1.青木瓜、紅蘿蔔切細絲，用鹽以下；
2、用冷開水洗淨；
3、香菜、蒜切末拌入青木瓜中，加香油、醋、糖調味，即可裝盤。
二、青木瓜鮮魚湯
材料：青木瓜1個，鮮草魚1條，幹百合1兩，胡蘿蔔一個，黃杏8錢，黨參1兩，姜2片
做法：1.將所有原料洗淨；
2、木瓜去核切塊；
3、燒水，待水滾開後將所有原料放入鍋內；
4、文火燉兩個小時。
成熟的木瓜外皮是黃的，瓤是橘紅色的。可以生吃和做甜品，還可以用來褒魚湯，口味香濃鮮美。
青皮木瓜可以吃。可以用醋涼拌，也可以用來褒雞湯喝，很甘甜。
青皮木瓜以涼拌為例：
原料：青木瓜一個，百香果一顆，蒜頭三粒，鹽、糖、香油、辣椒各少許。
做法：
1、 青木瓜削皮、去籽，用刨刀刨成絲狀，加鹽醃5至10分鐘後，擠去苦水。
2、 切開百香果，挖出果肉及籽；蒜頭切碎成末，辣椒切絲備用。
3、 青木瓜絲置入大沙拉碗中，拌入百香
脆柿子青皮不建議食用，脆柿子成熟後表皮會變為黃色或橙紅色，青皮則代表脆柿子還未完全成熟。脆柿子若經過脫澀則可以連皮一起食用，此外，脆柿子放久了之後也會變軟，直到與普通柿子無異。脆柿子是柿子中的一個優良品種，在我國四川、廣西等省都有分佈。
脆柿子青皮能不能吃
脆柿子成熟後表皮會變為黃色或橙紅色，青皮則代表脆柿子還未完全成熟，未完全成熟的柿子中含有較多的單寧物質，會導致柿子的口感澀麻，故而青皮的脆柿子不建議食用。若買到青皮的脆柿子，可透過與其他成熟水果放置在一起或者在常溫下存放一段時間進行催熟。
脆柿子又名甜脆柿，為雙子葉植物綱柿樹目的落葉喬木甜脆柿結出的果實，是柿子中的一個優良品種，在我國西南的四川、雲南、廣西以及北方的山東、山西等省均有分佈。。與普通柿子相比，脆柿子成熟後的果肉也是脆硬的，兼具柿子的香氣與蘋果的口感，可用於製作柿餅、柿糖等。
脆柿子的皮可以食用，但吃起來會非常澀口，若沒有經過脫澀，則不建議脆柿子連皮一起吃。此外，脆柿子放久了之後果肉也會變軟，並逐漸變得與普通柿子無異，變軟的脆柿子也可正常食用，但由於果肉脆硬是脆柿子的特色，故而不建議將脆柿子放軟再食用。