青筍炒肉片的做法
青筍炒肉片的做法
1、原料：瘦豬肉250克，青筍40克，辣椒20克，精鹽、味精各少許，生薑、醬油各10克，蔥白20克，溼澱粉25克，熟豬油25克。
2、將瘦肉切成適當薄片，加入醬油5克，溼澱粉20克，鹽少許拌勻待用。辣椒、生薑切成小片。蔥切成段。青筍去皮，洗淨切成片。
3、炒鍋洗淨燒熱，放入熟豬油，燒至六成熱，下入生薑片煸炒至出香味時，放入肉片炒熟，放青筍稍炒，加入鹽、醬油、味精，用澱粉勾芡，淋香油即可出鍋。
青筍炒蝦仁做法步驟
1、準備食材：海蝦去除蝦線，萵筍和胡蘿蔔切條狀。
2、萵筍洗淨去皮去老根，切成1釐米方的丁；基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉醃片刻；青紅椒各切成圈；蒜姜切碎。
3、坐鍋，下蝦仁滑炒（蝦仁在鍋中一變色，立馬關火，保證蝦仁鮮嫩），盛起。
4、鍋中留底油，下蒜姜爆香，後放萵筍丁翻炒一下，接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調味關火，最後放蝦仁，依靠鍋中餘溫把二者味道結合起來（蝦仁最後放，保持鮮嫩感）。
青筍炒蛋做法步驟
1、青筍1棵、雞蛋2個、油適量、大蔥1顆、鹽3克。
2、方法：將雞蛋清洗乾淨，去除表面的灰土。
3、將青筍去皮，與胡蘿蔔一起切成菱形片狀。
4、再碗裡放適量鹽，雞蛋入碗打散。
5、起鍋燒油，將雞蛋液炒熟，然後盛出。留底油，炒香蔥花。
6、這時候，放入青筍和胡蘿蔔片，翻炒至變色。
7、接著加入適量鹽調味。最後，倒入雞蛋翻炒均勻，裝盤。
青筍木耳肉片的做法
1、青筍切成片，五花肉切成肉片，加入豆粉，青椒紅椒切成塊、大蔥切成段，待用。
2、熱油鍋，放入姜蒜花椒、肉片爆炒至香味出來，加少許料酒、香辣醬，繼續翻炒。
3、再加入青筍、紅椒青椒塊，繼續翻炒。
4、最後放入泡發好的木耳，翻炒3分鐘左右，起鍋時，放少許老抽，裝盤。 ...
青筍炒蛋的做法
1、食材：青筍1棵，雞蛋2個，油適量，大蔥1顆，鹽3克。
2、首先，將雞蛋清洗乾淨，去除表面的灰土。
3、將青筍去皮，與胡蘿蔔一起切成菱形片狀。
4、再碗裡放適量鹽，雞蛋入碗打散。
5、這時，起鍋燒油，將雞蛋液炒熟，然後盛出。
6、留底油，炒香蔥花。放入青筍和胡蘿蔔片，翻炒至變色。
...
炒青筍片的做法竅門
1、材料：淨青筍500克，菜油75克，水木耳50克，魚辣椒3根，水芡粉2克，鹽2克，好湯25克，蔥段50克，薑片1克，蒜片0.5克。
2、將青筍選淨，切成薑糖塊碼鹽0.5克約2分鐘，透清水，晾乾水分；蔥、魚辣椒切成馬耳朵狀。
3、油鍋燒至八成熱，下入姜、蒜、蔥、魚辣椒煵趕，加鹽後即倒入青筍炒轉，舀 ...
青瓜炒肉片的做法
1、黃瓜、豬肉（肥瘦）、大蒜10克、大蔥10克、澱粉(豌豆) 10克、植物油 50克、黃酒5克、鹽2克、味精1克、胡椒粉2克、香油5克。
2、製作方法：將黃瓜洗淨切片；大蒜剝去蒜衣拍碎剁成蒜茸；蔥洗淨切成段；肉洗淨也切片；將肉片用幹澱粉拌勻；剩餘的澱粉加水調勻成溼澱粉備用；燒鍋落油，將肉片放入拉油至僅 ...
高筍炒肉片的家常做法
1、豬瘦肉切成薄片，放入碗中加鹽、水澱粉、醬油、料酒拌勻，用筷子沿順時針方向拌勻，放置幾分鐘，再加入1湯匙（15ml）的水，用筷子沿順時針方向拌勻，讓肉充分吸收水分，再覆蓋保鮮膜放入冰箱中冷藏15分鐘，在炒制前取出，再加入1茶匙（5ml）的水，用筷子沿順時針方向拌勻，待用。
2、將茭白（高筍）去除老皮 ...
青辣子炒雞做法 6個步驟快速做好
兩條雞腿去骨，用剪刀和廚刀即可。
切塊下鍋，煮開後瀝水，不用煮太久，7分斷生即可。
辣椒等配料準備好，油鍋7分熱。
一般要炸，但是下油鍋煸炒也可以，把雞肉煸炒至微焦即可，一般是3-4分左右，要看色澤把握好時間，千萬不要太乾。備好的蔥薑蒜和麻椒下鍋，煸炒2分鐘入味後放辣椒。
辣椒炒至入味，放 ...
青筍炒蛋步驟
1、將雞蛋清洗乾淨，去除表面的灰土，將青筍去皮，與胡蘿蔔一起切成菱形片狀。
2、我們再碗裡放適量鹽，雞蛋入碗打散，起鍋燒油，將雞蛋液炒熟，然後盛出。
3、我們留底油，炒香蔥花，放入青筍和胡蘿蔔片，翻炒至變色。
4、接著加入適量鹽調味，最後，倒入雞蛋翻炒均勻，裝盤。 ...