1、首先準備一小白菜，一小把，白菜根部，這樣能更好的清洗，然後用清水反覆的清洗幾遍，青菜特別容易藏泥沙，一定要洗乾淨。
2、在準備大蒜幾粒拍扁後，再切成比較細的，三個可以更好的出味，準備紅線椒，一個切成比較細的辣椒圈，不但可以更好的出味，燒出來的黑色也是特別的好看，切好之後和蒜末放在一起備用。
3、 焯水，在鍋中加入清水，水快燒開的時候，放一勺食鹽，少量的植物油，然後把大火燒開，燒開之後，把洗淨的菜倒入開水中煮30秒鐘左右。
4、做好之後把小白菜撈出，用清水沖洗一下，控幹水分即可。
1、首先準備一小白菜，一小把，白菜根部，這樣能更好的清洗，然後用清水反覆的清洗幾遍，青菜特別容易藏泥沙，一定要洗乾淨。
2、在準備大蒜幾粒拍扁後，再切成比較細的，三個可以更好的出味，準備紅線椒，一個切成比較細的辣椒圈，不但可以更好的出味，燒出來的黑色也是特別的好看，切好之後和蒜末放在一起備用。
3、 焯水，在鍋中加入清水，水快燒開的時候，放一勺食鹽，少量的植物油，然後把大火燒開，燒開之後，把洗淨的菜倒入開水中煮30秒鐘左右。
4、做好之後把小白菜撈出，用清水沖洗一下，控幹水分即可。
1、材料
土豆，燒烤粉，辣椒粉，花椒粉，姜蔥蒜粉，雞粉，鹽。
2、做法
平底不粘鍋放油，中小火加熱，把土豆片排在鍋底，煎煎至微黃，翻面再煎。這時就把煎過的一面撒上燒烤粉、辣椒粉、花椒粉、姜蔥蒜粉、鹽、雞粉。然後再翻面，把另一面同樣粉粉一遍，再稍煎煎至土豆全軟就可以啦！
1、巴沙魚適量，豆瓣醬適量，油適量，蒜適量，姜適量，蠔油適量，生抽適量，蒸魚豉油適量，鹽適量，料酒適量。
2、巴沙魚解凍後清洗乾淨，捏去水分，再切成小塊。
3、巴沙魚塊放在湯碗裡，調入少許的鹽、黑胡椒粉、蔥段和料酒醃10分鐘。
4、魚塊醃好後，再一塊一塊地整齊地碼在盤子中。
5、鍋中倒入少許的油，加入薑末和蒜末炒出香味。
6、加入適量的蠔油、生抽和豆瓣醬翻炒均勻，將炒好的醬汁淋在魚塊上。
7、蒸鍋中放入適量的清水，大火燒開，再把魚放在蒸層上大火蒸8分鐘。
8、時間到後開蓋，再撒上準備好的小蔥花，淋上熱油，即可上桌開吃嘍。