青菜粥怎麼煮

　　材料：油菜4棵、米飯1碗、食鹽適量、雞精適量、香油適量、水適量。具體做法如下：

　　1、將青菜掰開洗淨後，放入沸水中焯燙半分鐘後撈出，用冷水浸泡，待冷卻後瀝乾切碎備用；

　　2、將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水，大火加熱至沸騰後，倒入米飯，攪散後，改成中小火加熱；

　　3、煮20分鐘待米粒破開後，放入青菜碎、鹽、雞精和香油，攪拌均勻後即可。

　　烹飪小技巧：青菜先用沸水焯燙一下，再放入粥中，不僅青菜的顏色能保持碧綠，不變黑，而且煮好後的蔬菜粥不會澀口。

　　香菇青菜粥的製作步驟如下：

　　1、準備原料：現成的大米120克，青菜三棵（不低於80克），新鮮的香菇五個，鹽半克。

　　2、首先我們把準備好的香菇洗淨，切成碎粒；青菜一片一片的掰開洗淨後切成細條。相對於白米來說，我們只需要放在電飯煲內，稍微用清水浸泡30分鐘，然後直接加入大米重量三倍的清水，按一下電飯煲上的煮粥鍵，提前煮粥即可。

　　3、之後把香菇粒倒入鍋中，全程小火熬製，不停攪拌四分半鐘，直至香菇煮熟。

　　4、最後把準備好的青菜條倒入鍋中，加入準備好的鹽，繼續用勺子攪拌3分鐘，然後蓋上蓋，關火燜三分鐘就可以出鍋品嚐了。

　　做法：

　　1、先把米洗乾淨備用，然後倒入大大半鍋的水，蓋上蓋按，煮飯鍵燒水，水開了以後倒入洗好的米，要隨時注意揭開鍋蓋，因為有時候水會濮出來，還有就是攪動一下防止黏住鍋底，或者也可以在快要熬好的時候改按保溫。

　　2、根據個人的口味，愛吃稠的就多煮一會，愛吃清湯的就少煮一會。

　　3、也可以加入番薯粒，蔬菜丁，皮蛋，瘦肉，雞蛋，或是雞湯，各有各的風味，而且還可以配一些泡菜啊，腐乳啊，或者是滷味。