青蒜土豆胡蘿蔔絲

　　1、主料：100g青蒜、50g土豆、50g胡蘿蔔.

　　2、配料：適量植物油、適量鹽、適量雞精、適量花椒水、適量醬油、適量熟豬肉、適量蔥。

　　3、青蒜洗好，土豆、胡蘿蔔去皮。

　　4、胡蘿蔔切成絲。

　　5、熟豬肉切塊。

　　6、青蒜切成一兩釐米的段。

　　7、土豆切成絲，用清水泡一下。

　　8、鍋上火，油熱放入熟豬肉煸炒一下。

　　9、放入蔥爆香，倒入胡蘿蔔絲翻炒。

　　10、倒入土豆絲翻炒。

　　11、放入花椒水。

　　12、放入醬油。

　　13、土豆與胡蘿蔔絲七八成熟的時候，放入青蒜翻炒，放入鹽。

　　14、出鍋前，放入雞精。

　　1、材料：土豆1個、胡蘿蔔半個、香菜2棵、麵粉1湯匙、鹽1湯匙。

　　2、土豆去皮；

　　3、土豆和胡蘿蔔洗乾淨後，分別切絲；

　　4、把土豆絲和胡蘿蔔絲放進大碗裡，加入1湯匙的鹽進去，用手反覆抓壓幾次，擠出土豆絲的水分，土豆絲變軟就可以了；

　　5、把土豆、胡蘿蔔絲洗一下，瀝乾水分後放進碗裡，加入香菜碎；

　　6、加進1湯匙的麵粉，把所有材料用筷子攪拌均勻；

　　7、燒熱平底鍋，把材料分成三份，慢火煎至金黃；

　　8、翻面後，繼續慢火煎著金黃，翻幾次身即可。

　　主料：土豆200克、胡蘿蔔100克、香腸80克、麵粉30克、澱粉15克。

　　輔料：食鹽適量、雞精適量、花椒粉適量。

　　步驟：

　　1、火腿腸切成小丁。

　　2、土豆和胡蘿蔔去皮洗淨，用切菜器擦成細絲。

　　3、將土豆絲，胡蘿蔔絲，火腿丁混在一起，打入一個雞蛋。

　　4、加入兩勺麵粉，一勺澱粉。

　　5、撒適量鹽，雞精，花椒粉攪拌均勻。

　　6、鍋加油，油溫六成熱時候，用手擠丸子，下入鍋中，不要用筷子攪動，定型後再翻動，炸至丸子金黃後撈出即可。