步驟：
1、白菜一顆，取白菜心，豆腐半斤左右，青蛤一斤，清水裡養半天，讓它吐吐沙子；
2、蔥末，薑末適量，爆香，下白菜翻炒，然後下豆腐；
3、八成熟的時候，加鹽適量，加青蛤，煮熟即可。
提示：
1、只放鹽就可以，再放其他調味的話會影響海鮮的鮮味，雞精之類的最好也不要放；
2、鹽要適量，千萬不要放多。
1、青蛤300克，豆腐200克，蔥5克，姜5克，青蛤、豆腐、蒜薹備好。
2、蒜薹、姜、蔥切好備用。
3、鍋裡放油放入切好的蒜薹、姜、蔥爆香。
4、然後加入水，放入豆腐，煮一下。
5、待鍋開了之後放入青蛤，在煮上十分鐘，調味出鍋即可。
6、新鮮的青蛤豆腐湯出鍋了。
主料：絲瓜1根，日本豆腐2根。
配料：油適量，鹽適量，水澱粉適量，香蔥1根，姜2克，胡椒粉2克，枸杞5個。
步驟：1.準備好主料以及所有配料。
2、把日本豆腐切小段。
3、絲瓜去皮切片、香蔥洗淨切末，薑切片，枸杞浸泡2分鐘，並且洗淨。
4、熱鍋涼油，油熱7層下薑片，爆出香味。
5、加水，加絲瓜煮開。
6、加日本豆腐煮開。
7、加枸杞。
8、加雞精拌均。
9、趁沸騰慢慢調入水澱粉，邊下邊攪拌至湯汁稍濃稠且呈略透明的狀態。
10、煮開以後，加鹽，.加胡椒粉攪拌均勻，滴幾滴香油，撒上香蔥末即可。
一、主料：
豆腐、沙蛤。
二、輔料：
油、鹽、蔥、姜。
三、做法及步驟：
1、蔥姜切絲備用；
2、豆腐切塊；
3、沙蛤用水先煮熟備用；
4、鍋熱後加入蔥姜爆鍋；
5、加入沙蛤湯；
6、加入豆腐大火燒開，小火蓋鍋燉十分鐘左右；
7、加入沙蛤，一點點鹽就可以出鍋了。 ...
1、食材：豆腐300克、圓蛤250克、芥菜適量、料酒1湯勺、鹽0.5勺、味精少許。
2、將豆腐撕開包裝、用刀劃開。
3、將已清洗好的圓蛤和劃開的豆腐下入清水鍋中。
4、加1湯勺料酒。
5、翻動一下煮開煮至圓蛤開口。
6、加0.5勺鹽，加少許味精調味翻勻。
7、最後，擱入芥菜，即成。 ...
1、主料：花蛤適量、豆腐 適量。
2、配料：薑片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
3、蛤蜊加鹽浸泡2個小時，讓它吐盡泥沙，豆腐切成厚片備用；
4、鍋中水燒開，放入薑片煮1分鐘，再將蛤蜊下鍋，加少量的料酒；
5、煮八分鐘，將豆腐下鍋，加進蔥花，加鹽、糖、雞精、胡椒粉；
6、然後在煮個 ...
1、將驢肉用涼水泡5至6小時，泡出血水；
2、將驢肉切塊後再次浸入涼水中十分鐘左右，豆腐切成塊後浸在冷水中；
3、撇去表面的浮沫，撈出備用；
4、在鍋中放少量的油，油熱後，放入蔥、姜和大料爆香；
5、將驢肉放入鍋中並放入料酒、生抽、老抽、白糖煸炒五分鐘左右取出；
6、在鍋中加入適量開水 ...
開水豆腐的做法：
1、準備食材，豆腐一塊，佐餐火腿一塊，豆芽適量，蒜薹少許，蒜、乾紅辣椒、香蔥各少許。
2、豆腐切片、火腿切片、蒜薹切段、蒜切末、乾紅辣椒切段，香蔥切末。
3、將豆芽焯水後放入碗內。
4、平底鍋內放入少許油，然後放入豆腐，小火煎制兩面金黃時盛出備用。
5、炒鍋內加少許油 ...
材料，老豆腐一塊、鹽、胡椒粉、蔥、植物油、蒜蓉、紅辣椒、味精。
1、將鍋燒熱加油，燒熱後加入蔥花等煸炒，炒出香味。
2、將豆腐放入鍋內，用勺子將豆腐刨碎。
3、刨碎以後，繼續煸炒一會兒，加上鹽、花椒粉等佐料。
4、再加上味精和蒜茸，然後加入適量的水，蓋上蓋子悶一會兒。
5、開啟蓋子，用 ...
蝦醬豆腐的做法：
1、把豆腐用刀切成大小均等的方塊；
2、鍋內放入足量冷水，將切好的豆腐塊放入鍋中，開大火讓豆腐與水加熱，水溫上升到九十度左右時，轉小火恆溫加熱；
3、待豆腐慢慢上浮，用手捏一下豆腐，有一定的牢度時，把煮豆腐的水和豆腐一起倒在碗中備用；
4、炒鍋放火上燒熱，倒入適量的食用油 ...