青豆蝦仁蒸雞蛋怎麼做

　　1、用料：雞蛋3個、蝦仁10個、青豆10克、水200克、鹽一小撮、生抽1湯匙、麻油1湯匙。

　　2、3顆雞蛋打入主鍋，加入水和鹽，攪拌均勻。

　　3、將蛋液用濾網過濾倒入盤中，加入蝦仁和青豆，用高溫保鮮膜密封起來，放進蒸鍋裡。

　　4、煮鍋加600克水，蒸制10-12分鐘，具體時間根據容器的厚薄而定，蒸好後淋上麻油、生抽，就可以開動了。

　　第一、 青蝦清洗乾淨，把蝦殼以及蝦頭去掉，再把蝦仁裡面的蝦線去掉，放上一點點生抽和蠔油醃製五分鐘。

　　第二、 碗裡打一個或者兩個雞蛋，根據你的食量決定。一定要用筷子打散，讓雞蛋黃和蛋清完美的融合在一起。

　　第三、 雞蛋打好之後，往碗里加上適當清水，清水不要太多，雞蛋液的三分之一就可以了，然後打散，把蝦仁放進去。

　　第四、 鍋裡倒入清水把蒸格放進去，隔水蒸差不多十五分鐘就可以了，撒點蔥花和半勺生抽以及一滴香油就可以吃了。

　　1、雞蛋一個，山藥適量，胡蘿蔔少許，香蔥少許，生抽適量，蠔油適量，白砂糖少許，南德少許，香油少許。

　　2、山藥去皮洗淨後切成片，切一點胡蘿蔔切成小丁。香蔥洗淨後切成蔥花。一個小碗中加入一勺耗油、生抽、白砂糖、南德、少許清水攪拌均勻。

　　3、把切好的山藥擺放在盤中，擺好後在中間打入一個雞蛋。接著放入蒸鍋內，開大火蒸，待雞蛋稍微凝固的時候在表面撒點胡蘿蔔粒，撒好後繼續蓋上蓋子蒸。這時可以調成中火。

　　4、待調成中火蒸15分鐘後，把調好的調味汁均勻的倒在山藥和雞蛋的上面，接著蓋上蓋子燜5分鐘左右取出。最後在菜的上面淋點香油、撒點蔥花就可以了。