1、用料：五花肉、面豉、瑤柱、姜粒、砂糖。
2、先把所有材料備好，五花肉切成小粒，然後放入油、鹽，適量糖，適量料酒，拌勻備用。
3、瑤柱提前清洗一下然後浸泡，然後撕開條狀，具體大小可根據自己喜好來做。姜粒提前切好，面豉是現品，浸泡瑤柱的水不要倒了，等會有用。
4、熱鍋，放入適量油，量不用太多，然後倒入五花肉，爆香，爆出豬油。
5、倒入姜粒，爆炒一會，再倒入瑤柱絲，翻炒出香味，差不多了就開小火，把一整瓶面豉醬倒進去，然後把泡瑤柱用的水倒進去，不夠的話可以再加點兒水。
6、然後再放砂糖，砂糖的量可多放點，然後等煮開以後，覺得還是很鹹，可以再多加點清水跟砂糖，熬沸之後再試味道，不會太鹹以後就小火收汁，熬到濃稠即可。
1、主料：五花肉一塊、面豉醬適量、生粉適量、油適量、蒜適量。
2、首先將五花肉洗乾淨備用。
3、然後將五花肉切成薄片。
4、接著加入適量的面豉醬，生抽，生粉，蒜，油一起攪拌均勻。
5、待水開後將攪拌均勻的五花肉入鍋中火蒸10分鐘即可。
1、先把黃豆洗乾淨,淘去沙,泡浸兩小時,再把黃豆煲2小時,撈起用簸箕盛後瀝乾放涼,然後按1：1的比例把黃豆與麵粉攪拌攤平,最後用簸箕蓋在上面,用毛巾封好。
2、攪拌好的黃豆與麵粉經過48個小時的發酵,長出一片片像白雲一樣的食用酵母菌,把它剷起放在太陽底下曬兩至三天即可。
3、用一個大的瓦盆盛著鹽水泡浸面豉醬的胚,在玻璃蓋在盆口,以防灰塵、蒼蠅進去。
4、曬面豉醬是最關鍵的,每天曬醬,每天早上起來,無論晴天或雨天,都要用把面豉醬攪拌,切記：曬熱了的面豉醬不要隨便攪拌,否則曬出來的面豉醬的味道就會變酸。
1、食材：豬肉150克、藕1個、蒜末少量、面豉醬1大勺、料酒1大勺、豆瓣醬1小勺～2小勺、蜂蜜1小勺、雞精1小勺、溫水1.5大勺、蔥末少量、辣椒少量。
2、容器裡放食材的汁，攪拌均勻。
3、油鍋熱後放入蒜末和豬肉，炒至變色後放入藕炒。
4、放攪拌1的汁，加熱以後盛出裝盤。
5、放蔥末和辣椒 ...
日本蕎麥麵。
波奇面是由金槍魚、三文魚等海鮮切塊，配以海藻、蔬菜、水果、堅果等食材，淋上醬汁，蓋澆在日本蕎麥麵上而做成的。
“波奇”一詞來源於夏威夷語中的poké，在漢語中“切塊”的意思。與之操作過程類似，波奇飯就是將醬汁淋到米飯上獲得的食物。 無論是波奇面還是波奇飯，它們都會配上顏色鮮明的果蔬來 ...
1、主料：高筋粉100克、鹽1/4小勺、細砂糖8克、水57克、玉米油7克、新鮮迷迭香4克、乾酵母1/4小勺。
2、用料：高筋粉100克，細砂糖8克，鹽1/4小勺，水57克，玉米油7克，新鮮迷迭香4克，乾酵母1/4小勺。
3、迷迭香摘取葉子，洗淨切碎，備用。麵糰料除油外，倒入大盆，攪拌成絮狀，加入油 ...
１、在一碗水中加兩勺麵粉，一勺小麥澱粉，一勺食鹽，用打蛋器攪拌至無顆粒狀。
２、平底盤四周刷一層食用油，舀一勺麵糊，晃動均勻。
３、蒸三分鐘後，過一次冷水。把涼皮撕下來，切條擺在盤中即可。
涼皮，起源於陝西關中地區的漢族傳統美食，是擀麵皮、麵皮、米皮、釀皮的統稱。流行於中國北方地區。是不可多得 ...
1、麵條適量、西紅柿適量、雞蛋適量、鹽適量、味精適量、香油適量、老薑片適量 、蔥花適量、香菜適量、花生油適量、醬油適量、花椒粉適量、柿子椒適量、香菇適量、生抽適量。
2、兩個西紅柿洗淨切片，兩個雞蛋在碗中打散，蛋液里加鹽，一塊老薑片切碎；
3、鍋內放油，油熱將蛋液倒入炒成蛋花，盛出；
4、另放 ...
1、魔芋面是魔芋做的。魔芋是天南星科魔芋屬的總稱，栽培學上屬於薯芋類作物。魔芋含有豐富的碳水化合物，熱量低，蛋白質含量高於馬鈴薯和甘薯，微量元素豐富，還含有維生素A、維生素B等，葡甘聚糖含量豐富。利用價值較高的魔芋有花魔芋、白魔芋、田陽魔芋、西盟魔芋、攸樂魔芋和勐海魔芋六個種類。
2、魔芋面怎麼樣做 ...
1、材料準備：普通麵粉380克，食用鹽一小撮，水160克左右，食用鹼0.5克，老面50克，糖3克，手粉（二發時用）80克備用。首先把鹽、糖、老面放面盆裡備用。
2、加入清水攪拌成絮狀靜置2分鐘。
3、揉成光滑的麵糰。
4、發酵1.5倍大小就可以了，時間和老面的活力有關，怕老面活力不夠的話可以在 ...