黃豆醬即傳統黃醬，是韓國基本調味醬料，利用黃豆發酵而成；
製作步驟如下：
1、先將大豆煮到呈煙色後，在石臼裡舂碾成豆沙狀之後製成醬坯，大醬坯一般製成方塊形或圓形，重約4斤左右；
2、放置在陰涼通風處，風乾四天左右，然後用乾淨的繩子將大醬坯繫好，懸掛在房樑上；
3、晾曬40天左右，可取下來，按照一層醬坯、一層稻草的方式擺放在溫度、溼度適宜之處，使其自然發酵即可。
一般用辣椒醬。製作方法如下：
食材：大豆，糖稀，鹽，麥麩，辣椒醬。
1、 將大豆洗淨煮熟、控幹；
2、 將其粉碎，做成豆坯；
3、 把豆坯晾置於清潔的空中一段時間，接受菌種發酵；
4、 把發酵後的豆坯掰碎放置於缸中，並放適量的水、鹽、辣椒醬等；
5、 發酵一段時間即可。
手抓餅裡面的黑色的醬是黑胡椒醬汁。
黑胡椒醬汁是一種原產於印度的重要香辛作物，又名古月、黑川、白川。它的種子含有揮發油、胡椒鹼、粗脂肪、粗蛋白，是人們喜愛的調味品。胡椒氣味芳香，有刺激性及強烈的辛辣味，黑胡椒尤比白胡椒味濃。 胡椒的主要成分是胡椒鹼，也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，具有祛腥、解油膩、助消化的作用，其芳香的氣味能令人們胃口大開，增進食慾。
1、大蒜瓣300克，食用油適量，鹽適量，糖一小勺，小蔥白十根，紫皮洋蔥小半個，八角兩個，桂皮一小塊，香葉一片，芝麻油（香油）適量。
2、取新鮮的朝天椒，500克番茄，一塊姜，兩頭大蒜。分別放進攪拌機打成糊狀；
3、炒鍋放水一小碗，用中火煮，各種糊下鍋中，熬醬(蒜蓉留一半最後放)邊熬邊加糖。
4 ...
1、製作麻辣醬：配料：檸檬汁1/4杯，番茄醬2大茶匙，辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙，蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙，蒜末二分之一茶匙。
做法：將所有材料混合均勻即可。
2、製作五味醬。配料：醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄醬3茶匙，薑末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：將所有材料混合 ...
做法一：
材料：辣椒粉50克，孜然粉50克，芝麻50克，精鹽5克，味精5克，桃酥渣50克，胡椒粉5克；
步驟：把所有調料放入攪拌機中攪拌均勻即可。
做法二：
主料：韓式辣椒粉10克，白芝麻20克；
輔料：鹽適量，白砂糖適量，幹紫蘇1克；
步驟：
1、準備原料；
2、鍋內不放 ...
材料：白蘿蔔1根，羊肉500克，豬脊骨150克，大蔥、老薑、枸杞各少許，鹽，雞精，料酒，醋；
做法：
1、豬脊骨、羊肉斬塊，蘿蔔去皮洗淨；
2、鍋內加水，待水沸時，放入豬脊骨、羊肉焯水洗淨；
3、將沙鍋置於火上，放入豬脊骨、羊肉、加少許醋去腥，加入蘿蔔，大蔥，老薑、枸杞，煲2小時左右後，調 ...
可以刷番茄醬、甜辣醬。
烤玉米做法：
食材：醬油、燒烤汁、甜辣醬、錫箔紙、花椒粉、白胡椒粉、玉米。
步驟：
1、首先把玉米洗乾淨，然後放在碳火上面或者烤爐裡面烤；
2、烤至20分鐘左右，拿出玉米，再撒一點花椒粉、白胡椒粉，然後刷上醬油和燒烤汁；
3、然後把刷好醬料的玉米用錫箔紙包上 ...
沾刀切饅頭的白色醬是煉乳，它是一種牛奶製品，用鮮牛奶或羊奶經過消毒濃縮製成的飲料，它的特點是可貯存較長時間，通常是將鮮乳經真空濃縮或其他方法除去大部分的水分，濃縮至原體積百分之二十五到百分之四十左右的乳製品，再加入百分之四十的蔗糖裝罐製成的，煉乳中營養物質比較多，而且其中碳水化合物和抗壞血酸比奶粉多，至於 ...
大醬湯的主要原料是大醬，而大醬的主要原料黃豆中含有的異戊醛是一種天然的植物激素，它除了能預防乳腺癌外，還能降低與激素相關的各種腫瘤的發病率。大醬湯是一道上至總統，下至平民百姓，是日常餐桌必不可少的傳統菜品。源自朝鮮半島，從古至今在朝鮮半島源遠流長。
朝鮮族姑娘以做大醬做得好為榮，朝鮮半島多少代王朝，大 ...