韓國泡菜湯怎麼做

　　準備食材，韓式泡菜，韓式辣椒醬，大醬，這些都可以在超市買。豆腐推薦用老豆腐。

　　土豆切塊，辣椒切小圈，洋蔥切片，蔥切成小段，泡菜切成一口大小，大蒜拍碎切成碎末。

　　倒入油，放蒜末少許蔥炒香放入五花肉，快速翻炒炒至肉變白，放入泡菜洋蔥翻炒兩分鐘，倒入淘米水開大火，倒入土豆、青辣椒、豆芽，放入一勺大醬一勺辣椒醬，勺子就是普通勺子，其他調料不需要放因為醬已經鹹了，若淡可多放點大醬，放入大蔥開大火煮至土豆熟了就可出鍋。

　　湯汁多少視喜好而定。喜歡湯多的就直接出鍋，喜歡湯汁濃稠一點的可以稍微收一下汁再出鍋。

　　一碗飯一碗湯，在家就可以吃到韓國料理，一碗湯包含各種蔬菜營養，還是不錯的。

　　材料：陳泡菜300克、豬肉200克、大蔥、豆腐、肉湯、辣椒粉1勺、泡菜湯水2勺、蒜末1勺、清酒1勺、胡椒1勺、少許鹽。

　　步驟：

　　首先把豬肉放入胡椒、清酒、料酒醃一下；泡菜要選擇醃透的老泡菜煮出來的湯才更濃更好喝；豆腐煮的時候太薄易煮碎，所以豆腐切的厚大一些；在煮泡菜湯的鍋內先放入剛剛醃的豬肉和一勺蒜末；待豬肉差不多熟了的時候放入泡菜和辣椒麵充分炒熟；把肉湯和泡菜湯水一同放入鍋裡，然後放入炒好的豬肉和泡菜，開始進行燉湯這一道工序，泡菜湯好喝的秘訣在於泡菜湯水，放入泡菜湯水2到3勺最好。肉和泡菜差不多煮好時放入切好的豆腐和大蔥再燉十分鐘關火即可。

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