韓國的麻辣雞爪怎麼做的

　　主料：雞爪適量、韓式辣醬適量。

　　輔料：番茄醬適量、白糖適量、生蒜適量、食用油適量、白芝麻適量、辣椒粉適量、韓式醬油適量。

　　製作步驟：

　　1、將白芝麻用小火炒至微微發黃後盛出備用；

　　2、將雞爪用沸水焯熟後撈出瀝乾；

　　3、將生蒜清洗乾淨後打成蒜泥；

　　4、鍋內放入適量的食用油，待油熱後將蒜泥炒出香氣；

　　5、放入雞爪後翻炒一分鐘；

　　6、加入適量的番茄醬、韓式辣醬、辣椒粉、白糖以及韓式醬油後繼續翻炒五分鐘；

　　7、加入一小碗清水，用小火慢燉十分鐘後轉大火收汁即可關火；

　　8、根據個人喜好撒入白芝麻即可盛出食用。

　　1、土豆刨皮，切塊。年糕切片。大蒜剝皮，大蔥洗淨斜切片，香菜洗淨，姜洗淨切片。

　　2、雞爪剪去爪尖，一剁三。雞爪水氽過，去血水，撈出用清水沖洗乾淨。蔥薑蒜下熱油鍋煸炒出香味。

　　3、再倒入麻辣調料翻炒一分鐘。把雞爪和土豆一併倒入，翻炒三分鐘。

　　4、加入適量的開水，大火開煮。大火煮開，小火蒙煮十五分鐘，然後加入年糕再煮兩分鐘。最後，放入香菜即可。

　　1、將雞爪洗淨，剪去指甲，準備備用。

　　2、鍋中倒入清水（能沒過雞爪）大火煮開後放入雞爪煮開，然後撇去浮沫，繼續煮一分鐘撈出瀝乾水分。

　　3、鍋中倒入油，大火加熱，待油五成熟時放入切好的蔥段薑片，炒出香味後放入大料、幹辣椒、麻椒、香葉、小茴香、桂皮大約炒5分鐘後，倒入清水能沒過雞爪。

　　4、然後放入孜然粉、十三香、老抽、生抽、糖、鹽、西洋參一起煮，煮開鍋後放入焯好的雞爪等載開鍋後蓋蓋子中火煮30分鐘。

　　5、煮好後將雞爪撈出自然風乾，將湯收濃汁淋上麻油在上面即可。