1、原料：豬肉餡150克，雞蛋1只、豆腐40克，小麥粉30克、食鹽4克，蒜3克，小蔥2根，白糖1大勺，水1大勺
2、豆腐用刀壓碎，再稍剁細碎一些；
3、將肉末、豆腐、蒜蓉和蔥花入碗中，加入生抽1大勺、糖1小勺、鹽少量拌勻，用筷子攪打上勁；
4、肉餡用雙手揉壓成圓餅狀；
5、將丸子沾上面粉，雞蛋打散；
6、將沾上面粉的肉丸裹上蛋液；
7、平底鍋入少油燒熱，小火將肉餅一面煎黃，約3分鐘左右，再翻面煎黃即可。
1、肉切丁加入蔥姜一起剁碎。
2、調汁:加入白醋、醬油、鹽攪勻。
3、肉丁中加雞蛋、澱粉、肉一起攪勻，順時針方向攪拌容易上勁。
4、用小勺挖出肉末，放平底鍋裡炸，把肉壓成薄片炸，幾分鐘翻面，兩面煎好就可以出鍋了。
1、土雞蛋、肉、蔥花、鹽、醬油、蠔油、澱粉、雞精、胡椒粉、油、料酒。
2、土雞蛋，因為比較小，放了5個，放少許鹽調成液狀。
3、肉剁成沫，放鹽、醬油、蠔油、料酒、澱粉、胡椒粉、雞精、蔥花、油攪拌均勻。
4、電餅鐺鍋底和蓋的內部分別刷上油，燒熱後倒入一半的雞蛋液，均勻攤開，讓雞蛋液快速定型。
5、再把肉末薄薄的一層均勻攤在雞蛋表面。
6、再淋上另一半的雞蛋液。
7、蓋上蓋燜兩分鐘，開啟。
8、翻個面再燜兩分鐘，就行了。切塊就可以吃了，味道真不錯。
1、主料：肉末50克，雞蛋1個。配料：料酒2滴，花椒粉或胡椒粉少許，姜粉少量，鹽適量，幹澱粉10克左右。
2、最好選擇有蓋的瓷罐，大小都可以。
3、將豬肉剁成肉末，放入料酒、花椒粉或胡椒粉、姜粉、一點點鹽拌勻，再放入幹澱粉順著同一方向攪拌上勁；
4、將攪拌好的肉餡放入瓷罐中在底部按成肉餅狀，如 ...
材料：豬肉、雞蛋、料酒、胡椒粉、姜粉、澱粉、食鹽。
雞蛋肉餅湯的製作步驟：
1、最好選擇有蓋的瓷罐，如果沒有也可以用普通的盆子，但是蒸的時候要蓋上盤子，以免蒸汽入盆太多，影響湯的味道；
2、將豬肉剁成肉末，最好放一點五花肉，這樣做出的肉餅更嫩，不喜歡的也可以完全放瘦肉，放入料酒、花椒粉或胡椒粉 ...
雞蛋肉餅是以肉、雞蛋為主材的菜餚名。雞蛋被認為是營養豐富的食品,含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質。
做法是將肉切丁加入蒜一起剁碎，加入白醋、醬油、鹽，加雞蛋、澱粉、肉一起剁，剁好後用小勺放平底鍋裡炸，把肉壓成薄片炸，炸好後撈出盛盤。
肉切丁加入蒜一起剁碎調汁 ...
烤雞蛋操作步驟是:
1、先將雞蛋水煮、剝皮，如果煮久了，就會把雞蛋煮熟，烤雞蛋就完全失去了應有的滋味；如果時間太短，表皮硬度不夠，那麼雞蛋又會被烤爛，按照經驗，煮的時間最好控制在三至四分鐘，讓蛋黃還處於稠狀是最好的；
2、加入調料醃製，雞蛋與配料按重量比例為為:每500剋剝皮雞蛋加入鹽8至25克、 ...
雞蛋能做蒸雞蛋、雞蛋灌餅、西紅柿炒雞蛋、雞蛋布丁、酒釀雞蛋。
1、蒸雞蛋：碗中打入兩個雞蛋，放入鹽、蔥花、胡蘿蔔丁；隔水上鍋，大火蒸10分鐘；倒入生抽、香油即可。
2、蔥香雞蛋餅：準備麵粉、雞蛋、花椒粉、鹽、蔥花，攪拌均勻；鍋中倒入食用油，刷勻，倒入麵糊，煎至兩面金黃，切成三角形裝盤即可。
3 ...
可以的，可以做成冬瓜蛋湯，具體方法如下：
準備材料：冬瓜300g、食鹽適量、調和油適量、雞蛋2個。
1、準備冬瓜。
2、準備2個雞蛋。
3、將冬瓜切片放在盤子裡。
4、把油放在鍋中，待油燒熱後把冬瓜倒入鍋中炒。
5、鍋里加水煮。
6、待冬瓜熟了，水開後把雞蛋打入鍋中。
7、 ...
1、新鮮西葫蘆一個備用。
2、雞蛋三個備用。
3、剁辣椒適量。
4、西葫蘆洗淨用削皮刀去外皮。
5、將西葫蘆對剖開，嫩的就不用去掉瓜瓤。
6、將西葫蘆切薄片備用。
7、雞蛋打散備用。
8、炒鍋放油，油溫熱後將打散的雞蛋放入鍋內。
9、雞蛋炒7-8成熟，即還有未完全凝結的蛋的 ...