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韓式炒麵製作方法

韓式炒麵製作方法

  1、準備材料:鮮面200克、韓式辣醬兩大勺、洋蔥小半個、蒜兩瓣、白菜幾片。

  2、白菜撕小片,洋蔥切片,蒜切片。

  3、面煮至5分熟,用涼水過涼。鍋中熱油,下洋蔥和蒜片炒香後,加入辣醬翻炒兩下。

  4、加入兩飯碗的水。

  5、大火煮開後,小火煮5分鐘,再下白菜葉。

  6、白菜葉熟後,倒入過涼好的麵條,用筷子快速撥散,翻炒均勻。

  7、小火1分鐘後,翻炒收湯汁。

  8、至此,韓式辣醬炒麵就能夠出鍋享用了。

製作韓式年糕的方法

  1、食材:年糕100克,洋蔥20克,胡蘿蔔20克,油20克,鹽2克,辣椒醬15克。

  2、食材切件備用,將年糕浸泡片刻。

  3、鍋中加入適量的油炒香洋蔥和胡蘿蔔。

  4、醬料加入適量的水混合攪拌均勻。

  5、加入年糕。

  6、加入醬料汁。

  7、煮10分鐘左右快要收汁的時候出鍋即可。

日式便當製作方法

  1、主料:新鮮蟲草花150克、藜麥80克、火腿5片、雞胸肉200克、花椰菜150克、生菜5片、櫻桃50克。

  2、輔料:鹽(蟲草花)3克、糖(蟲草花)2克、雞精(蟲草花)2克、芝麻油(蟲草花)5克、生抽(愛心雞胸肉)1匙、鹽(愛心雞胸肉)3克、糖(愛心雞胸肉)2克、桑葚(彩色花椰菜)50克、純淨水(彩色花椰菜)200克。

  3、做法:

  (1)涼拌蟲草花:新鮮蟲草花洗淨,鍋中水煮開,加入蟲草花快速焯燙一下。取出焯好水的蟲草花加入鹽,糖,雞汁,芝麻油,翻拌均勻。蟲草花的營養價值較高,不宜久燙,焯燙片刻就好。

  (2)愛心藜麥飯糰:藜麥放進碗中,倒入清水沒過,浸泡至藜麥發芽。將浸泡的水倒出,加入少許純淨水,蒸20分鐘左右,取出藜麥打散晾溫,拿出心形模具將藜麥飯填入模具壓實,輕輕取下模具,愛心藜麥飯糰就做好了。

  (3)火腿花:便當盒裡鋪上一層生菜,取出圓形的火腿片,對摺捲起來,就是漂亮的火腿花了,將火腿花豎著堆在便當盒的一側。

  (4)愛心雞胸肉:雞胸脯肉,從中間橫切面剖一刀,取一片切下的雞胸脯肉平放,用模具壓刻出形狀,使用刀具裁下來。將裁好的雞胸脯肉放入碗里加入生抽,鹽,糖,抓拌均勻醃漬15分鐘,鍋燒熱,放入雞胸肉煎熟。

  (5)彩色花椰菜:花椰菜去柄,切小朵。鍋內加水燒開,將花椰菜倒入,焯至斷生,就可以了。將焯過水的花椰菜投入碗中。將花椰菜全部浸沒在桑葚水裡,靜置半個小時左右。花椰菜全部上色後,取出花椰菜,整理擺盤。


中秋廣月餅製作方法

  1、準備麵粉一份,把油、糖漿、鹼水及鹽放容器中,微波爐加熱幾十秒,至糖漿變稀,篩入麵粉,用橡皮刀拌勻   做成的月餅皮象耳垂般柔軟就對了。覆蓋保鮮膜,室溫下放置五小時以上。   2、分割月餅皮:每份15克,共20份,分割月餅餡:每份35克,共20份,分別包半個蛋黃,搓圓。   3、包月餅:手掌放一份月餅皮 ...

日本鐵板炒麵製作方法

  1、食材:油麵200公克,素火腿丁60公克,蕃茄2個,蘑菇片100公克,青椒丁10公克,黃甜椒丁10公克,植物性奶油1大匙,素高湯200㏄,蕃茄醬1大匙,OK醬1/2大匙,鹽1/3小匙,細砂糖2小匙,太白粉1小匙,水2小匙。   2、茄汆燙後去皮並切成小丁。   3、味料C調勻成太白粉水備用。   4、奶 ...

炒麵製作方法

  1、【炒麵配料】:細麵條,肉絲,豆角,蔥,蒜 ,醬油,鹽,味精、植物油。   2、將植物油約500ml上鍋燒熱,將細麵條用笊籬下鍋炸至金黃,撈出鍋瀝乾油待用;   3、把炸過面的油倒出,鍋中加熱後放入蔥、蒜爆香,再依次放入肉絲、豆角段炒熟,加清水適量煮沸,然後加適量醬油、鹽、味精著色調味,並收汁至水與菜平 ...

拌烤肉方法

  1、主料:牛裡脊片500克。調料:醬油、芝麻油、豆瓣醬、清水、料酒、芝麻面(烤好的)、大蔥末、辣椒油、大蒜泥、精鹽、白糖。   2、將切好的牛裡脊薄片放入烤箱烤2-3分鐘取出;待涼後再放入冰櫃裡凍10分鐘取出。   3、將調料拌成汁待用。   4、將洋蔥、圓白菜、紫甘蘭切成絲,再加小蘿蔔絲一起放在牛裡脊片 ...

油條製作方法

  原料:麵粉500克、礬12、5克、面鹼14、5至15克、精鹽10至12克、溫水370克   做法:   1、將白礬、食鹼、精鹽放在器皿中,倒入溫水將其攪拌熔化以後,加入麵粉用調製成較軟的麵糰待用;   2、然後,每隔20分鐘用雙手將麵糰搗制5分鐘,共搗4至5次,使麵糰表面光滑、柔軟即可放置,進行發酵,將麵 ...

醃牛肉方法

  1、把準備好牛肉用清水洗淨以後切成薄片狀,把蔥姜也全部切成絲狀,把它們一起放入到盆中,加入料酒和少量食用鹽以及蠔油醃製二十分鐘。   2、醃製牛肉時可以加入一個雞蛋的蛋清,這樣會讓牛肉的口感更嫩一些,但是做好以後的煎牛肉樣子可能不太好看。   3、把洋蔥去皮以後切絲,也放到牛肉中一起醃製,醃製時間應該在一 ...

烤肉的方法

  1、主料:五花肉500克、韓式辣醬2勺。   2、輔料:蒜4粒、姜5片、生抽2勺、蜂蜜1勺、香油1勺、白芝麻1勺。   3、做法:   (1)五花肉去皮切薄片。   (2)加入蒜末,薑絲。   (3)加入韓式辣醬,生抽,蜂蜜,香油,白芝麻。   (4)抓拌均勻後醃製至少兩小時。   (5)放入鋪了錫紙的烤 ...