韭菜海虹炒平菇的做法

　　1、平菇350g,韭菜100g,海虹肉200g,食用油適量,鹽少許,味精3g,蔥花適量。

　　2、平菇撕成小朵，洗淨，放在沸水中焯2分鐘，瀝水。

　　3、韭菜擇好洗淨，切成段；海虹收拾好煮開口後，剝出海虹肉備用。

　　4、鍋內放入少許油，放入蔥花炒香，放入平菇翻炒3分鐘，放入海虹肉、韭菜翻炒。

　　5、鍋內放入少許鹽、味精調味，立刻關火出鍋。

　　1、食材：菠菜半斤、平菇3兩、蔥、姜各適量、食用油、鹽各適量。

　　2、將菠菜的黃葉摘乾淨，然後在水中泡一泡，沖洗乾淨，再將菠菜用手拽成單葉小段。

　　3、將買到的新鮮平菇也用清水衝一衝，然後用刀將平菇根部切掉，再順著平菇葉子的方向掰成小瓣。

　　4、將蔥剝好，洗乾淨後切成小蔥段；將姜塊洗乾淨後，切成小碎丁。炒鍋中放入食用油，待油微熱，放入蔥姜。

　　5、待蔥姜炸微黃後，將掰好的平菇放在鍋中，然後翻炒均勻，再放入菠菜再翻炒均勻。

　　6、然後，放鹽再繼續翻炒均勻，待將菠菜與平菇炒出有湯汁時，關火。

　　7、菠菜炒平菇家常菜就做好了，盛盤中上桌即可食用。

　　1、食材：菠菜250克、海虹肉60克、洋蔥1塊、生薑2片、耗油1勺、小米辣2個、香油少許。

　　2、海虹肉需要事先仔細清洗乾淨，新鮮菠菜一把，摘去不能吃的部分，將菠菜清洗乾淨，建議不要去根。

　　3、在鍋中添上水，將水燒開；放入一勺食鹽，將焯過水的菠菜放入鍋中焯燙，待菠菜微微變色後，撈出，擠幹，海虹肉同樣也需要放入開水鍋中焯燙，1分鐘快速撈出，控水。

　　4、洋蔥小半個，切成絲，小米辣去根部，切成圈，生薑同樣也切成絲，大蒜剝皮後，切成蒜末。

　　5、炒鍋事先燒熱，加上點食用油，燒熱，放入洋蔥絲和生薑絲。

　　6、小火煸出香味，將蒜末放入，炒香，加上少許的蠔油炒均勻，將焯過水的菠菜放入，大火快炒。

　　7、將菠菜炒散後，放入焯過水的海虹肉，加上小米辣。

　　8、翻炒均勻，加上少許的食鹽調味，過程中會看到出湯汁，慢慢看到湯汁變得濃稠的時候，關火，淋入少許的芝麻油，可以出鍋了。