用料：豆芽300克、韭菜200克、食用油適量、姜適量、蔥適量、花椒數粒、大料1粒、醋少許、鹽少許、米醋少許。
1.豆芽用手掐去根，再清洗乾淨，控幹水分。
2.韭菜去掉不好的葉子，清洗乾淨，切去頭部大約2mm的樣子，這樣是防止頭部有沙土洗不乾淨，影響口感也不衛生，再切成1寸長的段。
3.準備好佐料，蔥切末，姜切末。
4.鍋裡放入食用油，油熱後先放花椒和大料來爆香，再放蔥末和薑末。
5.再把豆芽放入鍋裡快速翻炒，讓每一顆豆芽都粘到油，當豆芽開始變化時放一勺鹽，繼續炒。
6.加半小碗清水，蓋上蓋子，讓豆芽變軟變熟。
7.最後倒入韭菜翻炒，出鍋前點一點米醋提鮮，味道更好。
1、原料：韭菜，韭黃，黃豆芽。
2、步驟：豆芽洗淨、韭菜，韭黃，洗淨切段。蔥洗淨切蔥末，蒜去皮去根，洗淨切末，生薑去皮洗淨，切末。鍋內放油，油熱後放入蔥末，蒜末，薑末，幹辣椒熗鍋然後倒入豆芽翻炒幾下。不喜歡辣的也可以不放辣椒。豆芽稍微變軟時，放入韭菜和韭黃炒幾下，放適量的鹽。稍微加些水，水開加點雞精就可以起鍋了。一定要注意火候，火過了就不好吃。豆芽和韭菜都屬於易熟原料，只需翻炒一會兒即可。
天氣漸漸熱起來了，眼看著這春暖花開的日子就要遠去了，越發惹人留戀。人說：“春食韭菜、祛病消災”，韭菜越來越成為春日餐桌上的“貴客”。
把韭菜和豆芽洗乾淨備用。
韭菜切段，蔥薑蒜切末。
把豆芽入水抄一下。
炒鍋入油燒熱，下入蔥薑蒜末，爆香。
下入綠豆芽煸炒2-3分鐘，下入鹽和醬油。
下入韭菜煸炒均勻。
出鍋裝盤。
韭菜炒豆芽粉絲的做法：
1、準備材料：豆芽1小盤、粉絲2小把、韭菜2小把、米醋少許、醬油1小勺、生抽少許、鹽1小勺。
2、豆芽、韭菜洗淨。
3、綠豆粉絲涼水泡軟，再剪成10公分長短。
4、韭菜切寸段。
5、炒鍋中倒適量油，油熱後將豆芽入鍋中，沿鍋邊淋點醋，翻炒變軟。
6、將粉絲入鍋 ...
用料：韭菜薹200克、豬腿肉200克、香豆腐乾100克、油2湯匙、黃酒1茶匙、鹽少許、生粉1湯匙。
1、把韭菜薹摘取花朵後洗淨切成均勻的段，再把豆腐乾切絲，豬肉洗淨後切成絲加入少許鹽、黃酒和生粉抓勻後靜置15分鐘，使其肉質更為鮮嫩。
2、熱鍋倒入油，溫油把豬肉絲入鍋煸炒至全部變色後撈起。
3、 ...
1、食材：韭菜100克、西紅柿３個、麵粉500克、雞蛋４個、青辣椒１個、植物油、鹽。
2、把韭菜收拾乾淨洗淨，去掉根部，韭菜葉焯水，撈起過涼，擠掉水分切碎。
3、將雞蛋、鹽、加入麵粉中，加韭菜末水一起揉成光滑的麵糰，醒１5分鐘。
4、將麵糰擀成大薄片，撒些麵粉摺疊，切成麵條，抖散備用。
5 ...
1、原料：韭菜適量、豆芽適量、鹽適量、花生油適量、蠔油適量。
2、韭菜、豆芽，清洗乾淨備用。
3、起鍋熱油，放入韭菜和豆芽。
4、加鹽炒軟後，倒入適量的蠔油。
5、翻炒幾下，蠔油炒均勻即可關火，出鍋裝盤。 ...
1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...
1、首先把韭菜洗淨切段，現成的粉條也切段，把雞蛋烙成餅然後切碎。
2、然後把三種東西放在一起，放入花椒大料、鮮薑末鹽，醬油香油，攪拌均勻。
3、然後把面用一半熱水一半冷水活好面，然後把餡放入面裡捏好，上鍋煎成金黃色就行，韭菜盒子就烙好了。 ...
青椒一個、紅椒一個、豆乾適量、鹽適量、味精適量、蔥適量。
青紅辣椒去籽洗淨切丁備用，豆乾洗一下，切條備用，蔥切丁。
熱鍋熱油，放入適量食用鹽。倒入豆乾，翻炒均勻。
倒入切好的青紅辣椒，繼續翻炒，放入蔥花炒勻，最後放入味精，翻炒出鍋。
辣椒營養價值：辣椒中含有豐富的維生素C、β-胡蘿蔔素、葉 ...