將牛肉切絲（推薦用適合爆炒的黃瓜條牛肉），取適量啤酒淋在牛肉上，醃30分鐘。青椒、紅椒切絲備用；
猛火燒熱鍋，加適量的油，牛肉絲下鍋快速翻炒至稍變色，盛起待用。
趁熱鍋放入50g火鍋底料，加入彩椒絲煸炒入味。
彩椒絲快熟後，加入牛肉絲，翻炒不超過一分鐘就可以裝盤了。
韭菜花炒肉絲的做法韭菜花炒肉絲的烹飪方法
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山楂出核：切開去籽和根。如果想要保持山楂的完整性，可以用筆桿從中間穿過去就可以輕鬆去籽。
將山楂放入鍋中加入冰糖（用砂糖也成）再加入清水，大火燒開。
燒開後，轉到小火，燜個15到20分鐘就可以了。
冷卻後糖汁會變濃稠，放冰箱裡冷藏一下再吃更具風味。
韭菜花炒肉絲的做法韭菜花炒肉絲的烹飪方法
1、材料：韭菜花1把、新鮮豬肉100g、小紅辣椒3個、蒜3瓣、姜1小塊、生抽1大勺、鹽適量、雞精少許。
2、韭菜花洗淨、切段；
3、豬肉切短絲，蒜切片，姜、小紅辣椒切碎；
4、鍋燒熱，放少許油，油熱後放入薑末和蒜片爆香；
5、爆出香味後放入肉絲；
6、翻炒至肉絲變色，放入切成段的韭菜花；
7、繼續翻炒3分鐘；
8、放入切碎的小紅辣椒；
9、翻炒均勻，加入少許鹽；加少許雞精；加入一大勺生抽，翻炒均勻即可。
1、先將雞蛋打散成蛋液,然後將韭菜花稍稍切碎,保留湯汁。
2、油鍋加熱到5成熱時,在蛋液中加入料酒和清水拌勻,然後下鍋,直到蛋液開始凝固。
3、然後倒入韭菜花,放入白糖拌炒至蛋液完全凝固。
4、最後可以根據自己的口味加入適量鹽調味,撒上香蔥即可。 ...
1、準備食材。
2、韭菜花洗淨，去花並切成段；大蒜子切成小塊；生薑切絲；辣椒切段；豬肉切片。
3、燒乾鍋，加入少量油，倒入肥肉炸出豬油。
4、放入瘦肉翻炒片刻，然後加入姜、蒜、辣椒，爆出香味。
5、倒入韭菜花，翻炒。
6、加入少許的鹽和雞精，翻炒均勻。
7、出鍋，裝盤。 ...
1、食材：花螺400克、植物油兩勺、蔥薑蒜適量、鹽半勺、白胡椒粉少許、辣椒碎半勺、啤酒2勺。
2、做法：將洗好的花螺放入冷水中加熱沸騰30秒左右，將花螺撈出。熱鍋熱油，爆香蔥蒜末，下辣椒碎和薑絲翻炒幾下。將花螺倒入鍋中，加鹽、啤酒、白胡椒粉，中火快速翻炒。翻炒十幾秒左右，盛出即可。 ...
1、買來的花蛤放在清水中，在水裡放入一勺鹽、一勺香油，促進花蛤吐泥。泡的時候可以切醬、蔥、蒜。泡一會兒後，用兩隻手反覆的揉搓花蛤，讓花蛤吐泥。
2、長的幹辣椒可以用剪子剪成兩半、蒜切片、姜切絲、大蔥的蔥綠部分切成蔥花，也可用小香蔥。
3、反覆清洗花蛤數次後，把花蛤放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，一分鐘後撈 ...
方法一
1、花蛤用淡鹽水泡著，吐沙，洗淨。
2、蔥切段，蒜和薑切片。紅幹椒斜切成兩段。
3、鍋放適量油，爆香蔥，蒜，姜，紅幹椒，加入雞湯，放入所有調味料。
4、再放入花蛤，蓋上蓋，直到花蛤開殼，調入水澱粉，煮開即可。
方法二
1、買來的花蛤放在清水中，在水裡放入一勺鹽、一勺香油，促 ...
1、材料：年糕350克，韭菜150克。調味料：料酒適量，胡椒粉，鹽，雞精各少許。
2、做法：年糕稍蒸熟後切厚片，韭菜洗乾淨切段。熱油鍋稍翻炒韭菜，倒入料酒，放入年糕、胡椒粉、鹽、雞精翻炒勻，即可出鍋。 ...
1、韭菜洗淨，頂刀切寸段，放入盤中備用。
2、雞蛋打入碗中，用筷子攪拌均勻備用。
3、鍋燒熱下油10克，大火燒至六七成熱，下入雞蛋液，炒熟打散，放入漏勺備用。
4、鍋中下油10克，燒熱下入韭菜，大火炒香，放鹽、雞粉、料酒、胡椒粉。
5、然後放入炒好的雞蛋，大火翻炒均勻出鍋，淋香油裝盤。 ...