第一、 首先把韭菜薹清洗乾淨，然後切成一段段。
第二、 瘦肉切成小丁，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
第三、 欖角、蒜米、薑絲準備好。
第四、 開火下油，放薑絲、蒜米進去爆香。
第五、 肉丁下鍋，翻炒至變色。
第六、 欖角下鍋混合肉丁一起大火翻炒1分鐘左右。
第七、 最後下韭菜薹進去大火翻炒20秒左右就可以了。
1、食材準備：豬肉200克；嫩韭菜200克；鹽適量；醬油適量；白糖一勺；食油適量。
2、瘦肉洗淨，切成一寸二分長、一分厚、一分寬的絲。
3、韭菜擇洗乾淨，瀝去水，切成八分長的段。
4、鍋放爐火上，放入食油七錢燒熱，投下肥肉絲，煸至出油時，加放瘦肉，炒至肉變色，放醬油繼續炒至肉絲上色盛起。
5、鍋放油燒熱，下韭菜，加鹽、白糖，迅速翻炒幾下，倒入肉絲合炒均勻即成。
第一、 首先把瘦肉清洗乾淨，然後切成粗條，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
第二、 韭菜清洗乾淨，切成一段段。
第三、 開火下油，放蒜米進去爆香，肉絲下鍋。
第四、 大火翻炒至肉絲變成金黃色，大概炒3分鐘左右。
第五、 然後下韭菜進去，加適量的鹽。
第六、 翻炒1分鐘左右熄火。【韭菜容易熟所以不用炒太久】
第七、 非常美味好吃的韭菜炒肉絲就做好了。
韭菜薹炒肉絲的做法：
1、準備食材。韭菜薹切寸段，紅椒切絲，豬瘦肉切肉絲。
2、瘦肉切絲後放入一湯匙生抽、料酒、雞蛋清、幹澱粉抓拌均勻再放入少許油抓拌均勻放一邊醃製10分鐘左右。
3、熱鍋涼油，油溫燒到五六成熱時下入醃製好的肉絲快速用筷子攪動滑散，等肉絲上色後倒入漏勺控油備用。
4、鍋裡放 ...
1、準備好原材料：牛肉絲，千張，韭菜薹，料酒，油鹽，水澱粉。
2、牛肉絲加入適量的鹽、水澱粉、胡椒粉和料酒等抓勻。
3、醃製一下，再加入少許水（或者啤酒）抓勻，吃進更多的水分。
4、燒鍋開水，放入少許鹽，將千張焯煮一分鐘後撈出。
5、熱鍋涼油， 放入醃製好的牛肉絲進去煸炒。
6、牛肉絲 ...
1、肉筋切絲，姜、蒜、欖角均切碎；
2、肉筋用生抽、黃酒拌勻醃製10分鐘；
3、醃製好後，往肉筋中加入生粉和食用油拌勻；
4、將拌勻的肉筋擺放在蒸盤中；
5、將欖角碎撒放在肉筋上；
6、將姜、蒜同樣撒放在肉筋上；
7、鍋中燒水，水開後，將裝有肉筋的整盤放入鍋中；
8、蓋上鍋蓋， ...
第一、 瘦肉、欖角、薑蓉、蒜米、酸梅辣椒醬準備好，
第二、 瘦肉切成小片，加適量的鹽、薑蓉、生抽、料酒醃製幾分鐘。
第三、 然後把瘦肉鋪到碟子。
第四、 再鋪上欖角。
第五、 最後鋪上蒜米、酸梅辣椒醬。
第六、 放到鍋裡大火蒸12分鐘左右。
第七、 非常美味好吃的欖角蒸瘦肉就做好了 ...
第一、 首先把魚頭清理乾淨，然後斬成一塊塊。
第二、 欖角、薑絲、辣椒醬準備好。
第三、 魚頭裡加適量的鹽、薑絲、生抽攪拌均勻醃製一下。
第四、 然後放欖角鋪在上面。
第五、 再撒上香蔥，然後澆適量的花生油。
第六、 放到鍋裡大火蒸8分鐘左右。
第七、 非常美味的欖角蒸魚頭就做好了 ...
1、首先將排骨砍小塊，沖洗乾淨，放入清水中浸泡出血水(約1小時)，撈出濾出多餘的水份，加入調味料中的鹽醃製半小時，分3次加入少許清水抓至排骨肉起膠光亮，經過這樣處理的排骨無論是用來焗或清蒸的肉質都會更嫩滑。
2、醃好的排骨加入5克豉油和白砂糖拌勻，再加入少許食用油拌勻。
3、中小火燒熱不粘鍋，加入 ...
第一、 首先把鴨肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊，欖角、薑片、蒜米準備好。
第二、 開火下油，放蒜米、薑片進去爆出味來。
第三、 然後放欖角去爆炒一下。
第四、 鴨肉下鍋，加適量的鹽翻炒至變色。
第五、 然後加1勺生抽、1勺黃酒進去。
第六、 再加幾點老抽進去翻炒10 秒左右，然後加點水花。 ...