第一、 首先把鴨肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊，欖角、薑片、蒜米準備好。
第二、 開火下油，放蒜米、薑片進去爆出味來。
第三、 然後放欖角去爆炒一下。
第四、 鴨肉下鍋，加適量的鹽翻炒至變色。
第五、 然後加1勺生抽、1勺黃酒進去。
第六、 再加幾點老抽進去翻炒10 秒左右，然後加點水花。
第七、 蓋上蓋子小火燜10分鐘左右。
第八、 然後開啟蓋子翻炒一下就可以了。
第一、 首先把鴨肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊，欖角、薑片、蒜米準備好。
第二、 開火下油，放蒜米、薑片進去爆出味來。
第三、 然後放欖角去爆炒一下。
第四、 鴨肉下鍋，加適量的鹽翻炒至變色。
第五、 然後加1勺生抽、1勺黃酒進去。
第六、 再加幾點老抽進去翻炒10 秒左右，然後加點水花。
第七、 蓋上蓋子小火燜10分鐘左右。
第八、 然後開啟蓋子翻炒一下就可以了。
第一、 首先把鴨肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊。
第二、 薑片、蒜米、檸檬準備好。
第三、 把檸檬切成碎丁。
第四、 開火下油，把薑片、蒜米、檸檬放進去爆出味來。
第五、 鴨肉下鍋，加適量的鹽翻炒。
第六、 翻炒至鴨肉變色，然後加1勺生、1勺料酒翻炒一下，再下2小勺水進去。
第七、 蓋上蓋子，小火燜15分鐘左右。
第八、 然後開啟翻炒20秒左右就可以了。
1、肉筋切絲，姜、蒜、欖角均切碎；
2、肉筋用生抽、黃酒拌勻醃製10分鐘；
3、醃製好後，往肉筋中加入生粉和食用油拌勻；
4、將拌勻的肉筋擺放在蒸盤中；
5、將欖角碎撒放在肉筋上；
6、將姜、蒜同樣撒放在肉筋上；
7、鍋中燒水，水開後，將裝有肉筋的整盤放入鍋中；
8、蓋上鍋蓋，大火隔水蒸6分鐘；
9、時間到，關火開蓋，抬出即可。