1、主料：韭菜花。
2、輔料：瘦豬肉、皮蛋。
3、調料：醬油、精鹽、白糖、水澱粉、料酒、食用油。
4、韭菜花、瘦豬肉切成丁用料酒、醬油、水澱粉稍醃。
5、皮蛋放鍋內煮幾分鐘後撈出，冷卻去皮切成丁。
6、坐鍋點火放油，油熱後放入肉丁、韭菜花丁、炒熟放入皮蛋丁加調料炒勻即可。
1、將韭菜擇洗乾淨,切成一寸長的段。雞蛋搕入碗裡攪勻。
2、炒鍋置旺火上,燒熱後用肥膘擦鍋,然後將蛋液從鍋邊四周倒入,旋動炒鍋,使蛋液均勻地攤開,蛋液凝固後端下,揭起蛋皮,翻過來在鍋內再烘一下,取出切成一寸大小的菱形片。
3、炒鍋置旺火上,放入清水燒開,下韭菜汆熟撈出,瀝乾水攤放大盤中,上蓋蛋皮,醬油、麻油盛於碟中,供蘸食。
1、雞蛋打散，一定要充分攪拌。
2、澱粉適量，倒入料酒。
3、攪拌均勻，澱粉的量不要太多。
4、倒入雞蛋液中攪拌均勻。
5、平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。
6、將蛋液倒入鍋中，如果控制不好量，可以用一個大的湯勺子舀一些蛋液倒入鍋中。
7、晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液凝固很快，動作要迅速，所以沒拍照。蛋液完全凝固後，翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盤子中晾涼。
9、切成絲後可以用來炒菜、涼拌、燒湯，好吃又好看。
1、主料：香菜300克,輔料：雞蛋75g,調料：鹽2克、白砂糖5克、香油20克、醋10克、味精2克、花生油10克各適量.
2、香菜去掉老葉，摘洗乾淨後放入沸水鍋中焯至葉子萎蔫，撈出擠去水分切碎；
3、雞蛋磕入碗內攪散，倒入燒熱並放有少許油的鍋內攤，成蛋皮後切成細絲。
4、香菜和雞蛋皮絲一起放入 ...
將韭菜豆油皮製作成花肉韭菜炒豆皮較好吃。
花肉韭菜炒豆皮具體做法：
1、材料：五花肉120克、韭菜200克、豆皮一張、蒜頭、生抽、油、鹽；
2、五花肉切成薄片，放鹽和胡椒粉醃10分鐘；
3、韭菜洗淨控幹水，切成小段，豆皮切絲；
4、油燒熱後，把蒜頭放進鍋裡爆香；
5、把五花肉倒進鍋 ...
蛋包飯的蛋皮做法：
1、在煎蛋皮的時候，最好使用不沾鍋的平底鍋製作。
2、把鍋燒熱加入油，油越少越好。(也可用軟布蘸油擦鍋) 然後轉動鍋體，讓油均勻貼上在鍋底到鍋中1/2左右。
3、準備新鮮的雞蛋，再打成蛋液，蛋液裡可少加一些澱粉。(增加蛋皮的韌性) 把雞蛋液攪拌均勻。
4、先開小火熱鍋， ...
1、準備材料，包括山楂、白砂糖；
2、山楂洗淨，用刀去蒂去核取出山楂肉；
3、將山楂肉放入容器，放一層山楂撒一層白糖，醃製一段時間至滲出水份；
4、把容器放入蒸鍋上，用大火把山楂蒸熟；
5、把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機裡打成山楂泥；
6、在烤盤刷一層薄薄的油，把山楂泥倒入烤盤裡，用刮板 ...
食材：
澱粉、鹽適量、雞蛋兩個、色拉油適量；
做法：
1、雞蛋去殼放入碗中，加入澱粉和鹽，打散待用；
2、平底鍋放火上燒熱，用噴壺將油均勻在鍋底噴一層，轉小火，倒入適量蛋液在鍋中，轉動鍋讓蛋液均勻佈滿鍋底；
3、待蛋餅變色，邊緣變硬時，揭起蛋餅邊緣翻一面，待另一面變色時取出待用，如此將 ...
製作材料：雞蛋，澱粉，料酒。
蛋皮的做法步驟：
雞蛋打散，充分攪拌。澱粉適量，倒入料酒。倒入雞蛋液中攪拌均勻。平底鍋中刷薄薄的一層油，燒熱。將蛋液倒入鍋中，控制好量。晃動平底鍋，使蛋液均勻的鋪在鍋底，蛋液完全凝固後，翻面再煎一下。煎好，放入盤子即可。 ...
1、土豆洗淨去皮。
2、土豆切小塊、蔥切蔥花。
3、鍋中放適量油。
4、放土豆入鍋煎，直到煎熟，表面微微焦黃。
5、放米飯。
6、放包飯醬。
7、放幾滴番茄醬，不要太多哈。
8、不停大火拌炒，米飯入味。
9、根據自己口味放黑胡椒。
10、撒歐芹（選用）。
11、放蔥 ...