韭菜雞蛋滷的做法

　　1、先把韭菜清洗乾淨，韭菜清洗的時候要注意，有些韭菜的根部存有許多的泥沙，如果清洗的不乾淨，殘留了少量的沙子，那麼做出來之後，會十分的牙磣，所以一道菜不注意，在這裡就毀了，要多清洗幾遍，最少三遍。最後用刀切碎備用。

　　2、雞蛋要打勻，不炒熟，裝碗備用。

　　3、準備一些蔥花，然後上鍋，先用蔥花嗆鍋。

　　4、接著下入韭菜，要把韭菜炒香一會，時間約兩分鐘左右，中途下少量的醬油，炒香。

　　5、炒香之後，鍋中加水，水量須全溶菜量，鍋中加入一些雞精，適量的食鹽。

　　6、水開之後，下入攪拌好的雞蛋，雞蛋直接均勻的倒入鍋中即可。

　　7、待鍋中水沸，少點一些香油，就可以出鍋了。韭菜雞蛋滷製作好之後，拌麵條的時候還可以加一些辣椒，味道會十分鮮美。

　　1、取兩碗麵粉加水和麵，揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜。

　　2、鍋加熱，倒入油，加入打散的雞蛋，不斷攪拌成小塊，放入碗內備用。

　　3、韭菜洗淨切小段，將雞蛋加入放入五香粉，加入熟油，加入鹽、醬油攪拌均勻。

　　4、整理好麵糰，揪出劑子，蘸滿面粉，按扁擀餃子皮。

　　5、將餡放在餃子皮中間，包成餃子。

　　6、燒開水後下餃子，稍微攪拌一下，餃子熟後裝盤。

　　1、取兩碗麵粉加水和麵，揉成光滑麵糰，加蓋保鮮膜。

　　2、鍋加熱，倒入油，加入打散的雞蛋，不斷攪拌成小塊，放入碗內備用。

　　3、韭菜洗淨切小段，將雞蛋加入放入五香粉，加入熟油，加入鹽、醬油攪拌均勻。

　　4、整理好麵糰，揪出劑子，蘸滿面粉，按扁擀餃子皮。

　　5、將餡放在餃子皮中間，包成餃子。

　　6、燒開水後下餃子，稍微攪拌一下，餃子熟後裝盤。