韭菜餡兒餅的做法

　　1、和麵普通的三口之家一次用500克麵粉或800克麵粉，加適量酵母用溫水拌和，常溫下半個小時或一個小時即可完成發酵。

　　2、製作韭菜餡把韭菜切碎，將雞蛋在熱油鍋內稍炒，待雞蛋凝固後搗碎和切好的韭菜一起，加入鹽和五香粉後拌和。

　　3、揉麵待和好的面發酵後，進行揉搓，分成六個面球，再分別將面球扞成面片。

　　4、包韭菜餡在面片上放上韭菜餡，將面對折後，捏緊。

　　5、烙餅將包過韭菜餡的麵餅放入電餅檔內，加熱。

　　6、成熟在電餅檔內加熱六分鐘即可出鍋

　　1、和麵 普通的三口之家一次用500克麵粉或800克麵粉，加適量酵母用溫水拌和，常溫下半個小時或一個小時即可完成發酵。

　　2、製作韭菜餡 把韭菜切碎，將雞蛋在熱油鍋內稍炒，待雞蛋凝固後搗碎和切好的韭菜一起，加入鹽和五香粉後拌和。

　　3、揉麵 待和好的面發酵後，進行揉搓，分成六個面球，再分別將面球扞成面片。

　　4、包韭菜餡 在面片上放上韭菜餡，將面對折後，捏緊。

　　5、烙餅 將包過韭菜餡的麵餅放入電餅檔內，加熱。

　　6、成熟 在電餅檔內加熱六分鐘即可出鍋

　　1、食材用料：韭菜50克、鴨蛋兩個、紅椒半個、油適量、鹽適量、料酒一勺、清水兩勺；

　　2、韭菜，紅椒洗淨，鴨蛋洗去表面髒物，滴乾水。

　　3、韭菜切段，紅椒切絲，鴨蛋打入碗中，放入一勺料酒，兩勺水，鴨蛋攪拌均勻，鍋中放油，油燒熱，倒入蛋液，快速劃散，待鴨蛋炒至凝固既可盛岀。

　　4、利用鍋中的餘油，倒入紅椒翻炒幾下，倒入韭菜，繼續炒至韭菜發軟

　　倒入炒好的鴨蛋，並調入鹽，翻炒均勻，即可盛岀。