食材解凍的方法

　　1、先把要用的食物提前一天放到4度冰箱，冷藏，第二天再取出來就已經解凍了。這種辦法是最好的方法，能避免食物中細菌繁殖。

　　2、用冷水解凍，打一盆自來水把需要解凍的食物直接放在水中，或者放在食品袋中再放在水裡泡著（水裡面可以加點鹽）。

　　3、直接放在常溫條件下等待它慢慢自己解凍，最好避免陽光直射，會造成區域性溫度較高，滋生細菌。

　　4、使用微波爐的解凍功能。這個比較方便，但需要注重的是，微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的食品取出放在室溫下擱置到完整解凍方可。

　　5、用自來水沖洗解凍，這種辦法比較浪費水，而且效果也不是很好，一般不採用，但是超市裡面有時候會用這種辦法快速解凍魚蝦等。

　　6、用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。

　　7、用熱水解凍，這種辦法雖然比較快，但是這會讓營養成分也跟湯液流失掉，而且會改變食物的口感、味道等，不建議採用這種辦法。

　　1、先把要用的食物提前一天放到4度冰箱，冷藏，第二天再取出來就已經解凍了。這種辦法是最好的方法，能避免食物中細菌繁殖。

　　2、用冷水解凍，打一盆自來水把需要解凍的食物直接放在水中，或者放在食品袋中再放在水裡泡著（水裡面可以加點鹽）。

　　3、直接放在常溫條件下等待它慢慢自己解凍，最好避免陽光直射， 會造成區域性溫度較高，滋生細菌。

　　4、使用微波爐的解凍功能。這個比較方便，但需要注重的是，微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的食品取出放在室溫下擱置到完整解凍方可。

　　5、用自來水沖洗解凍，這種辦法比較浪費水，而且效果也不是很好，一般不採用，但是超市裡面有時候會用這種辦法快速解凍魚蝦等。

　　6、用鋁盆解凍凍肉。先把一個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。

　　7、用熱水解凍，這種辦法雖然比較快，但是這會讓營養成分也跟湯液流失掉，而且會改變食物的口感、味道等，不建議採用這種辦法。

　　1、常溫解凍。將食物放在合適的容器內常溫解凍，此種方法操作少，耐心等待即可，注意解凍後應儘快烹調。

　　2、冰箱解凍。將冷凍的食物放入冰箱冷藏箱內，讓食物在稍高的溫度上解凍，此種方法耗費時間長，但是食物保持在較低的溫度之下，細菌不容易滋生，解凍後仍然可以放置在冰箱內一段時間再食用。

　　3、微波爐解凍。先除去食物的外包裝，然後將食物放在微波爐內進行解凍。解凍時應注意，經過微波爐解凍的食物應當儘快烹飪食用，不宜久放。

　　4、熱水解凍。生活中經常會有人為了加快解凍速凍，採用熱水解凍，但是此種方法不宜使用。應為經熱水浸泡食物後，細菌會大量繁殖，產生致病物質，加速食物腐敗。